Vorbereitung: 30 Min. - 35 Min. Plus 1 ½ Std. Kühlen und Einfrieren. Mehr Aufwand Für 6 Personen. Dieser aufgepeitschte Rippel-Genuss schmeckt so verträumt wie er aussieht

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 593
  • Fett: 44g
  • gesättigt: 27g
  • Kohlenhydrate: 46g
  • Zucker: 38g
  • Faser: 1g
  • Protein: 5g
  • Salz: 0,59g

Zutaten

  • 250gras-beh-ree

    Ein Mitglied der Familie der Rosen, Himbeeren haben eine wunderbare intensiv, süßer Geschmack und viele ...

  • 50g Puderzucker
  • 284ml Karton Doppelcreme
  • 250g Karton Mascarpone
  • 3 große Freilandeiweiß, bei Raumtemperatur
  • 175g Puderzucker
  • 1 TL Maismehl
  • Handvoll ungesalzene Pistazien, gehackt

Methode

  1. Mach das Semifreddo. 140g Himbeeren durch ein Sieb schieben und die Samen zurücklassen. 25g Puderzucker unterrühren. Die Sahne bis zum dicken Pudding schlagen. Mascarpone einrühren bis die Masse eindickt, dann den restlichen Puderzucker einrühren.

  2. Löffel Löffel der Sahne mischen Sie in einen tiefen, länglichen Plastikbehälter, und füllen Sie mit einem Nieselregen von gesiebten Himbeeren ein. Rühr dich nicht auf. Fügen Sie eine weitere Schicht Sahne und Himbeeren hinzu. Die Oberfläche sanft glätten und leicht andrücken, dann 2 bis 2 1/2 Stunden bis zur Hälfte einfrieren.

  3. Ofen auf 140 ° C / 120 ° C / Gas 1 erhitzen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Zeichnen Sie einen 20-22cm großen Kreis auf das Papier. In einer großen Schüssel das Eiweiß verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden. Schneebesen langsam in den Puderzucker geben, bis er dick und glänzend ist. Schlage das Maismehl ein. Staple das Baiser in weichen Falten auf den Kreis auf dem Backpapier. Über die Pistazien streuen. Backen Sie für 11/4-11/2 Stunden bis knackig auf der Außenseite und trocken unter. Cool, dann vorsichtig das Papier abziehen.

  4. Nehmen Sie den Semifreddo aus dem Gefrierschrank und stapeln Sie große Löffel auf den Pavlova. Beenden Sie mit einem Streuen der restlichen Himbeeren.

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