Zubereitung: 10 Min Koch: 20 Min. Einfach serviert 2

Diese wärmende, gewürzte vegetarische Suppe packt gut und füllt sich auch. Der schnell zusammenzusetzende Guacamole-Topping schmeckt so gut, wie er aussieht

  • nur Suppe
  • gesund
  • vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 391
  • Fett: 15 g
  • gesättigt: 3 g
  • Kohlenhydrate: 38 g
  • Zucker: 18 g
  • Ballaststoffe: 20g
  • Protein: 15g
  • Salz: 0,46g

Zutaten

  • 2 Teelöffel

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  • 1 große, fein gehackteun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

  • 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL mildes Chilipulver
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 400g Dose schwarze Bohnen
  • 1 TL Gemüsebouillonpulver
  • 1 kleinav-oh-car-doh

    Obwohl es technisch eine Frucht ist, wird die milde Avocado als Gemüse verwendet. Native ...

  • Handvoll gehackten Koriander
  • 1, entsaftetly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ... red ½ rote Chili, entkernt und fein gehackt (optional)

  • Methode

Erhitzen Sie das Öl in einer mittleren Pfanne, fügen Sie die Zwiebel hinzu ( Reservieren Sie 1 EL, um die Guacamole später zu machen) und pfeffern Sie und braten Sie, häufig rührend, für 10 Minuten. Den Knoblauch und die Gewürze unterrühren, dann die Tomaten und Bohnen mit der Flüssigkeit, einer halben Dose Wasser und dem Bouillonpulver einfüllen. Simmer, bedeckt, für 15 Minuten.

  1. Währenddessen die Avocado schälen und entkernen und in eine Schüssel geben, die restlichen Zwiebeln, den Koriander und den Limettensaft mit etwas Chili (falls verwendet) hinzufügen und gut pürieren. Die Suppe in zwei Schüsseln garen, mit der Guacamole belegen und servieren.

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