Zubereitung: 10 Min Koch: 30 mins Easy serviert 4

Diese wärmende Gemüsesuppe von Great British Bake Off-Gastgeberin Mel ist ein traditionelles Familienrezept, das frisches Gemüse und Gewürze enthält und ein gesundes Abendessen macht

  • Gesund
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 325
  • Fett: 11g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 44g
  • Zucker: 10g
  • Faser: 6g
  • Protein: 10g
  • Salz: 1,2g

Zutaten

  • 200g Sauerteigbrot, in Croutons geschnitten
  • 1 EL Kümmel
  • 3 EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 Knoblauchzehe, gehackt

  • 1, gehackt
  • ka-rotDie Karotte, mit ihrer unverwechselbaren hellen orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

    1, gehackt

  • po-tate-ohDie weltweit beliebteste Wurzel Gemüse, die Kartoffel kommt in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

    600ml Gemüsebrühe (wir verwenden Bouillon)

  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • Prise goldenen Zucker Zucker
  • 1 Bouquet garni (2 Lorbeerblätter, 1 Rosmarinzweig und 2 Thymianzweige mit Schnur zusammengebunden )
  • 1 Selleriestange, gehackt
  • 200g, in Röschen geschnitten
  • coll-ee-fl-ow-ahEin Kohl, wie Kohl und Brokkoli, Blumenkohl ist eine Masse von kleinen, dicht gepackten Blüten ...

    150g Weißkohl, geschreddert

  • 1 TL Worcestersauce
  • 2 TL Champignonketchup
  • Methode

Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas 4. Das Brot auf ein Backblech mit den Kümmel, die Hälfte des Öls und etwas Meersalz und backen für 10-15 Minuten oder bis golden und knackig. Beiseite legen.

  1. Inzwischen das restliche Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch, die Karotte und die Kartoffel hinzu und kochen Sie für 5 Minuten, häufig rührend, bis ein wenig erweicht.

  2. Die Brühe, Tomaten, Zucker, Bouquet garni, Sellerie und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, köcheln Sie für 10 Minuten, dann fügen Sie den Blumenkohl und den Kohl hinzu. Kochen Sie für 15 Minuten, bis das Gemüse zart ist.

  3. Die Worcestershiresauce und den Pilzketchup einrühren. Entfernen Sie das Bouquet garni und servieren Sie die Suppe in Schalen mit den Kümmel Croutons.

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