Vorbereitung: 15 min Koch: 50 min. Einfach 4

Diese wärmende toskanisch inspirierte Suppe von Good Food Leser Tone Victoria Midtgard macht ein tolles Lagerschalen Abendessen

Ernährung:

  • kcal: 220
  • Fett: 8 g
  • gesättigt : 2g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Zucker: 8g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Protein: 10g
  • Salz: 1.3g

Zutaten

  • 50g gewürfelt (oder Speck)pan-chet-ah

    Pancetta ist italienischer Schweinebauch - das Äquivalent von streaky Speck. Es hat eine tiefe, starke, ...

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 Lorbeerblatt

  • 1, fein gehackt
  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Einheimisch nach Asien ...

    1 Knoblauchzehe, gemahlen

  • 1l Gemüsebrühe
  • 140g perlförmig (oder Farro)
  • buchstabiertDinkel ist ein altes Mitglied der Familie der Weizen und eine evolutionäre Kreuzung von Emmer Weizen ...

    kleine Handvoll getrocknete Steinpilze, zerbröckelt

  • 2, gehäutet, entkernt und gewürfelt (oder 2 ganze Tomaten aus einer Dose, gehackt)
  • toe-mart-ohEin Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

    6- 8 kleine Champignons, geviertelt

  • flache Petersilie und Parmesan zu servieren
  • Methode

Braten Sie den Pancetta in Öl für 2-3 Minuten in einem mittleren Topf. Fügen Sie das Lorbeerblatt und die Zwiebel hinzu. Bei leichter Hitze kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, braten Sie für ein paar Sekunden mehr, dann übergießen Sie die Brühe und bringen Sie sie zum Kochen. Den Dinkel abspülen und gut abtropfen lassen. Fügen Sie zusammen mit den Steinpilzen und Tomaten hinzu, dann köcheln Sie sehr sanft für 25-30 Minuten.

  1. Fügen Sie den Knopf Pilze und köcheln Sie für 10 Minuten mehr, oder bis die Körner zart sind. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln, bestreuen Sie sie mit Petersilie und frisch geriebenem Parmesan.

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