Vorbereitung: 30 Minuten Koch: 4 Stunden plus Nacht Kühlung Mehr Anstrengung Für 6 - 8

Diese wärmende Hühnerbrühe ist ein traditionelles jüdisches Rezept, das Jamie Cullum von zu Hause erinnert. Probieren Sie es mit Challah Brot für eine Füllung Mahlzeit der Familie

Ernährung: pro Portion (8)

  • kcal: 375
  • Fett: 20g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Zucker: 7g
  • Faser: 4g
  • Protein: 28g
  • Salz: 1,4 g

Zutaten

  • 1 mit extra Innereien (verwenden Sie koscheres Huhn, wenn Sie möchten)chik-en

    Huhn viele Pluspunkte - seine Vielseitigkeit, sowie die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, mit der es ...

  • 3 Hühnerbrühe Würfel (Kosher verwenden Stock, wenn Sie mögen) bay 1 Lorbeerblatt
  • 10 Pfefferkörner
  • 4, geschnitten
  • ka-rotDie Karotte, mit ihrer unverwechselbaren leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

    2, geschält, Wurzel intakt

  • un yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten

  • 1, geschält und in Stücke geschnitten
  • sw-ee-dEin Mitglied der Kohlfamilie, die Kohlrübe wird oft mit der Rübe verwechselt, obwohl sie aussehen ...

    ½ kleine Packung, grob gehackt

  • par-sleeEine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    Challah Brot, zu dienen (optional)

  • Für die Matze Bälle

1 ½ EL Fett aus der Hühnersuppe

  • 1 , geschlagen
  • EiDie ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

    100g Matze Mahlzeit

  • Methode

Wischen Sie das Huhn mit Küchenpapier und legen Sie eine große mit den Innereien. Mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Sobald sie gekocht haben, reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln. Entfernen Sie jeden Abschaum mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle alle paar Minuten für etwa 30 Minuten, bis nichts mehr an die Oberfläche kommt. Zerbröckeln Sie in die Brühwürfel und fügen Sie das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Gemüse hinzu.

  1. Zum Kochen bringen und die Hitze auf sehr niedrig reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie leicht für 3-3 1/2 Stunden.

  2. Die Suppe etwas abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  3. Sobald es abgekühlt ist, wird das Fett aus der Suppe an die Spitze steigen. Sparen Sie 11/2 EL für die Matzobälle und beiseite, dann verwenden Sie einen großen Löffel, um so viel wie möglich zu entfernen. Entferne das Hähnchen, zerkleinere alles Fleisch und gib es dann wieder in die Pfanne. Die Suppe wieder auf den Herd stellen und überschüssiges Fett wegschöpfen, während Sie es zum Kochen bringen.

  4. In der Zwischenzeit, machen Sie die Matze Bälle durch die Kombination von Fett, Ei, Matze und 1/2 EL warmes Wasser. In eine Paste einrühren, bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben und anschließend 10-15 Min. Kalt stellen. Roll in etwa 12 kleine Bälle. Befeuchten Sie die Hände, wenn die Mischung zu klebrig ist.

  5. Die Matzenkugeln für ein paar Minuten in die Suppe geben. Mit Petersilie bestreuen und mit Challahbrot servieren.

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