Vorbereitung: 5 Minuten Koch: 20 Minuten Einfach serviert 2

Diese wärmende und preiswerte vegetarische Suppe ist perfekt in einer Flasche zum Mittagessen verpackt . Es ist auch einfach, die Mengen zu verdoppeln und die Hälfte für später einfrieren

  • Freezable
  • Einfach verdoppelt
  • Gesund
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 258
  • Fett: 5g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 37g
  • Zucker: 12g
  • Faser: 8 g
  • Protein: 13 g
  • Salz: 1,6 g

Zutaten

  • 1 weiß, fein geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Einheimisch in Asien ...

  • 2 Teelöffel-ol-iv ylÖl ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen und wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

  • 2, geschrubbt und gewürfelt
  • ka-rotDie Karotte ist mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe eine der vielseitigsten Wurzeln ...

    85g rote Linsen

  • 1 Gemüsebrühe, zerbröckelt
  • großzügig Zweige, gehackt (ca. 2 EL) plus ein paar extra Blätter
  • par-sleeEine der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    Methode

Stellen Sie den Kessel auf zu kochen, während Sie fein schneiden Zwiebel. Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Pfanne, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie 2 Minuten, während Sie den Knoblauch in Scheiben schneiden und die Karotten würfeln. Fügen Sie sie in die Pfanne und kochen Sie kurz über der Hitze.

  1. 1 Liter kochendes Wasser aus dem Kessel gießen, Linsen und Brühwürfel unterrühren, die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Die Hitze entfernen und die Petersilie einrühren. Schöpfen Sie in Schüsseln, und streuen Sie mit extra Petersilienblättern, wenn Sie möchten.

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