Zubereitung: 30 Min Koch: 15 Min. Einfach zu servieren 6 Dieser warme, gekochte Salat ist köstlich, aber wenn Sie ein bisschen mehr Biss brauchen, ist gegrilltes Lamm die perfekte Wahl

  • leicht halbiert

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 453
  • Fett: 34g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 7g
  • Zucker: 3g
  • Faser: 4g
  • Protein: 31g
  • Salz: 0,22g

Zutaten

  • 1 Bund, getrimmt und in Scheiben geschnittena-Spa-ra -gus

    Arbeitsintensiv zu wachsen, Spargel sind die jungen Triebe einer kultivierten Lilienpflanze. Sie sind ...

  • 140g podded, gefroren sind gutp-ees

    Eine Art Hülsenfrucht, Erbsen wachsen in langen, prallen Schoten. Wie bei allen Arten von Hülsenfrüchten, ...

  • 140g podded, gefroren sind gutbraw-d-en

    Ein Mitglied der Hülsenfrucht Familie, sind dicke Bohnen ziemlich robust und anpassungsfähig - sie wachsen in den meisten ...

  • 3Zeh -mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 6 EL ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen gepresst Oliven. Es ist ...

    1 Esslöffel

  • Kor-ee-and-er SamenDie kleinen, cremigen braunen Samen der Koriander Pflanze geben Geschirr eine warme, aromatische und leicht ...

    2 EL Rotwein Essig

  • Handvoll Blätter
  • ta-ra-gonEstragon ist ein beliebtes und vielseitiges Kraut mit einem intensiven Geschmack, der eine einzigartige Mischung aus süßen ...

    Handvoll Blätter

  • mi-ntEs gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

    6 große Lammkoteletts

  • Methode

Stellen Sie eine Schüssel mit Eiswasser bereit und bringen Sie eine große Pfanne mit Salzwasser zum Kochen. Den Spargel 3 Minuten im Wasser kochen und dann mit einem Schaumlöffel in das Eiswasser geben. Die Erbsen 2 Minuten kochen und dann in das Eiswasser geben. Die Saubohnen weitere 2 Minuten kochen lassen, in das Eiswasser geben und von der Schale nehmen. Schneiden Sie ein Kreuz in den Boden jeder Tomate, dann in kochendem Wasser für etwa 10 Sekunden blanchieren, bevor Sie in Eiswasser legen. Die Tomaten schälen, vierteln und entkernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

  1. Die Öl- und Koriandersamen in einem kleinen Topf leicht erhitzen, dann die Hitze abnehmen und alles Gemüse und den Essig durchrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und durch den Estragon und die Minze rühren.

  2. Erhitze eine große Grillpfanne oder einen Grill. Das Lamm mit Salz und Pfeffer würzen und 4 Minuten auf jeder Seite für mittlere, oder 6 Minuten für gut gemacht kochen. Serve jedes Lammhieb mit dem Gemüsedressing.

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