Zubereitung: 10 Min Koch: 1 Std., 5 Min. Einfach zu servieren 4 Dieses knackige Risotto wird einfach im Ofen gebacken, so dass man nicht viel Zeit am Herd verbringen muss

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal : 434
  • Fett: 14 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 65 g
  • Zucker: 14 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 12 g
  • Salz: 0,7 g

Zutaten

  • 500 g frischSchlag-Wurzel

    Ein Favorit in den 1970er Jahren britische Salate (serviert gekocht und in Essig eingelegt), Rote Beete ist ein ...

  • 2 EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    Knopf

  • Butt-ErrButter wird gemacht, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

    1, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten . Heimisch nach Asien ...

    1 Knoblauchzehe, fein gehackt

  • 250g
  • Um ein authentisches, cremiges italienisches Risotto zu kreieren, ist die Verwendung von Spezialreis unerlässlich. Es ...

    150ml Weißwein

  • 700ml Gemüsebrühe
  • Handvoll geriebene (oder vegetarische Alternative)
  • Parm-ee-zanParmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

    4 EL saure Sahne

  • Handvoll gehackter Dill
  • Methode

Ofen auf 180 ° C / Ventilator 160 ° C / Gas 4. Schälen und trimmen Sie die Rote Bete (Küchenhandschuhe verwenden, wenn Sie nicht wollen, dass Ihre Hände verschmutzen) und in große schneiden Keile. Auf ein großes Blatt Folie auf ein Backblech legen. Toss mit 1 EL Olivenöl, würzen, dann kochen für 1 Stunde, bis die Rüben weich sind.

  1. Inzwischen das restliche Olivenöl mit der Butter in einer ofenfesten Pfanne mit Deckel erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und 3-5 Minuten kochen bis sie durchscheinend sind. Den Reis einrühren, bis er gut mit Butter und Öl bedeckt ist. Den Weißwein übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.

  2. Gut umrühren, dann über die Brühe gießen. Umrühren, abdecken und in den Ofen stellen. Kochen Sie für 15 Minuten, bis der Reis weich ist. Entfernen Sie die Rote Beete aus dem Ofen. Whizz ¼ von ihnen, um ein Püree zu machen, dann den Rest in kleine Stücke hacken. Den Parmesan, das rote Beetepüree und die gehackte Rote Beete durch das Risotto rühren und mit etwas saurer Sahne übergießen. Dill und Parmesan darüber verteilen.

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