Zubereitung: 10 Min Koch: 10 Min. Einfach 6 Portionen Dieser lebhafte Salat mit Speck und Blauschimmelkäse hat kontrastreiche Texturen und Aromen und ist eine tolle Art, Reste aufzubrauchen

Ernährung: pro Portion

  • kcal : 225
  • Fett: 14 g
  • gesättigt: 8 g
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Zucker: 12 g
  • Ballaststoffe: 1,8 g
  • Protein: 12 g
  • Salz: 1,7 g

Zutaten

  • 6 rashers ungeräuchert, gewürfeltbay-kon

    Speck ist Schweinefleisch, das hat auf eine von zwei Arten geheilt wurden: trocken oder nass. Es kann als beide rashers gekauft werden ...

  • 200ml Rotweinessig
  • 2 EL leichter weicher brauner Zucker
  • 1 kleine, geschredderterote Cabididge

    Ein beliebtes Wintergemüse, das heiß mit gebratenen Wildvögeln serviert wird, aber genauso gut wie eine bunte ...

  • Handvoll Sultaninen
  • 150g oder anderer harter Blauschimmelkäse, zerkrümeltStill-tun

    Ein wahrer Ruhm der britischen Käseherstellung, der viel Kontroverse über seine Ursprünge hat, wie es ...

Methode

  1. Cook den Speck in einer Pfanne bis knusprig. Sie sollten kein Öl benötigen, da das Fett vom Speck läuft.

  2. Erhitzen Sie den Essig in einem großen Topf bis zum Sieden. Geben Sie den Zucker hinzu und rühren Sie zum Auflösen, dann fügen Sie den Rotkohl hinzu. Kochen Sie weitere 3 - 5 Minuten und werfen Sie den Kohl durch den Essig.

  3. Den Kohl in die Schüssel geben, durch den Speck rühren, Sultaninen und mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz würzen. Abkühlen lassen.

  4. Werfen Sie den Blauschimmelkäse zum Servieren.

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