Zubereitung: 20 Min Koch: 50 Min. Einfach 6 Portionen Dieser vegetarische marokkanische Eintopf schmeckt noch besser, wenn er einige Stunden vorher oder sogar einen Tag vorher zubereitet wird

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 241
  • Fett: 9g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Zucker: 15g
  • Faser: 5g
  • Protein: 7g
  • Salz: 0.36g

Zutaten

  • 350g, halbiertn-ew Po-tate-oes

    Neue Kartoffeln haben dünne, feine Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 1, getrimmt und in klobige Schlagstöcke geschnitten

    Wie Marmite, ist Fenchel etwas, was Sie entweder lieben oder hassen - seine starke Anis Geschmack ...

  • 1 Medium, in Stücke geschnittenka-rot

    Die Karotte, mit Seine unverwechselbare leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 1 rot oder gelb, entkernt und in Stücke geschnittenPep-iz

    Auch bekannt als Paprika, Paprika, Paprika oder durch ihre Farben, zum Beispiel rot und gelb ...

  • 1 große rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 4 EL Raps oder Olivenöl extra vergine
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TLFeh-Nell-Samen

    Ein getrockneter Samen, der aus dem Fenchenkraut kommt, Fenchelsamen sehen aus wie Kümmel, nur grüner, ...

  • 1 TL Koriandersamen, zerkleinert
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 400g Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
  • 250ml Rotwein
  • Schale und Saft 1oder-ange

    Einer der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt Orange - einige Sorten sind ...

  • 1 Zimtstange
  • 8 Pflaumen, halbiert
  • und geröstete Mandelblättchen, zum Servieren (fakultativ)koos-koos

    Aus vielen winzigen Körnchen aus gedämpftem und getrocknetem Hartweizen besteht Couscous zu einem ...

Methode

  1. Ofen auf 220C erhitzen / 200C Ventilator / Gas 7. Legen Sie die Kartoffeln, Fenchel, Karotte, Pfeffer und Zwiebel in eine Bratform mit 3 EL Öl, den Kreuzkümmel, Fenchel und Koriandersamen und Salz und Pfeffer. Benutze deine Hände, um alles zu beschichten, dann röste für 30 Minuten, rühre einmal, bis die Kartoffeln durchgebraten sind.

  2. Inzwischen eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das restliche 1 EL Öl hinzufügen. Den Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann die Tomaten, Kichererbsen, Wein, Orangenschale und -saft, Zimtstange und Pflaumen dazugeben. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, während das Gemüse röstet. Gebratenes Gemüse in die Form geben und umrühren. Köcheln und 15-20 Minuten kochen. Bei warmem Couscous mit gerösteten Mandelblättchen servieren.

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