Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 55 Minuten plus 1 Stunde Kühlung Mehr Aufwand Für 6 - 8 Dieses vegetarische Hauptgericht ist mit festlichen Aromen wie Muskat und Nelken gefüllt, dann in flockiges Buttergebäck gewickelt - ein echter Weihnachtsgenuss

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion (8)

  • kcal: 889
  • Fett: 62g
  • gesättigt: 28g
  • Kohlenhydrate: 60g
  • Zucker: 9g
  • Ballaststoffe: 8g
  • Protein: 19g
  • Salz: 2.1g

Zutaten

  • 50gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien hinzugefügt werden zu cremen und zu einem ...

  • 500g Packung, dick geschnittenlee-k

    Wie Knoblauch und Zwiebel, Lauch sind ein Mitglied der Familie der Allium, aber haben ihre eigenen ausgeprägten ...

  • 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 240g Baby Tasche Spinat
  • 415g Dose Kastanienpüree
  • 3 la rge, plus 1 für die VerglasungEi

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

  • ½, fein geriebenNuss-meg

    Eines der nützlichsten Gewürze für sowohl süß als auch pikant ...

  • 200g Packung vakuumverpackt ganz gegart, halbiertKastanien

    "Kastanien am offenen Feuer gebraten ..." dieser Kitsch alte Nat King Cole Song perfekt ...

  • 85g frische weiße Semmelbrösel
  • 220g Packung blauer Shropshire-Käse, Rinde getrimmt, gewürfelt
  • 500g packen All-Butter Blätterteig

Für die Sauce

  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2, dünn geschnittenLee-k

    Wie Knoblauch und Zwiebel, Lauch sind ein Mitglied der Familie der Allium, haben aber ihre eigenen deutlichen ...

  • 1 EL Maismehl
  • 300ml Topf-Doppel-Creme

Methode

  1. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Lauch und Knoblauch hinzugeben, gut umrühren, zugedeckt 10 Minuten kochen lassen, bis der Lauch weich ist, einige Male umrühren, um zu kontrollieren, dass er nicht fängt. In eine große Schüssel geben. Den Spinat in die Pfanne geben und verwelken lassen. Abkühlen lassen und wenn kalt, so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.

  2. Das Kastanienpüree mit dem Lauch in die Schüssel geben und die 3 Eier, die Muskatnuss, die Kastanien, den Spinat, die Semmelbrösel, den Käse und die Gewürze hinzufügen und gut durchrühren. Mindestens 1 Stunde kalt stellen, bis sich die Mischung verfestigt hat.

  3. Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 7. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem Rechteck ausrollen, das groß genug ist, um die Füllung vollständig zu umschließen. Heben Sie vorsichtig auf ein großes, langes Backblech, das mit Backpapier ausgekleidet wurde, und bestreichen Sie dann alle Ränder des Gebäcks mit dem restlichen Ei. Spoon die Füllung in der Mitte der Länge des Gebäcks, so dass die Enden klar. Stecken Sie die Enden über die Füllung, dann heben Sie die Seiten fest an, wickeln Sie sie herum und entfernen Sie überschüssiges Gebäck, während Sie gehen. Pinsel mit mehr Ei zu glasieren, dann ein paar Löcher in der Spitze, so dass Dampf kann entkommen, wie es kocht. Backen Sie für 40 Minuten bis golden und die Füllung ist fest. Aus dem Ofen nehmen, mit mehr Glasur bestreichen und weitere 10 Minuten backen.

  4. Um die Soße zu machen, erhitzen Sie die Brühe in einer mittelgroßen Pfanne, fügen Sie den Lauch hinzu, kochen Sie für 5 Minuten, nehmen Sie dann die Hitze ab und schöpfen Sie 2 EL des Porrees aus. Blitz den Rest in der Pfanne mit dem Maismehl mit einem Stabmixer, dann kochen, rühren, bis verdickt. Die Sahne und den reservierten Lauch eingießen und durchwärmen. Kann 2 Tage im Voraus gemacht und gekühlt werden. Servieren Sie das Gebäck in dicken Scheiben mit der Soße.

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