Vorbereitung: 5 Minuten Koch: 10 Minuten Mehr Mühe dient 2 Diese Wendung auf dem klassischen Brunch Gericht, Eier Florentine, ersetzt Spinat mit lila sprießen Brokkoli - servieren über Sauerteig

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 564
  • Fett: 34g
  • Sättigt: 17g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Zucker: 2g
  • Ballaststoffe: 5 g
  • Eiweiß: 24 g
  • Salz: 1,9 g

Zutaten

  • 250 gpur-pel-bro bro bro bro
  • Dieser unordentlich aussehende, farbenfrohe Cousin aus Brokkoli kann auf die gleiche Weise verwendet werden. Leafier und ...

  • 200gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und ...

  • 2 mittelgroße Freiland
  • Ei
  • Das ultimative Convenience-Food, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, verpackt mit Protein und einem ... t 1 TL Dijon-Senf

1 EL Zitronensaft

  • eine gute Prise Chilipulver oder eine Prise TabascoZum Abschluss

    4 sehr frisch Mittel Freiland

  • Ei

Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete von Ernährung, verpackt mit Eiweiß und ...

  1. 2 Scheiben Sauerteigbrot

  2. Methode

  3. Schneiden Sie alle zähen Teile aus dem Brokkoli und kochen Sie die getrimmten Stängel in kochendem, leicht gesalzenem Wasser für 3-4 Minuten. Abtropfen und warm halten in einem niedrigen Ofen zusammen mit 2 Platten.

  4. Als nächstes mach die Soße. Die Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen. In der Zwischenzeit die Eier in die Kanne eines Mixers knacken und den Senf, den Zitronensaft und die Gewürze mit einem Schuss Chili oder Tabasco hinzufügen. Drehen Sie die Hitze auf, bis die Butter zu perlen beginnt. Lassen Sie den Motor bei laufendem Motor in einem dünnen Strahl durch das Loch im Deckel in den Mixer laufen. Lassen Sie den Motor etwa 30 Sekunden nach dem Einfüllen der Butter weiterlaufen, um sicherzustellen, dass die Soße vollständig gemischt ist. Beiseite legen.

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