Zubereitung: 10 Min. Koch: 40 Min. Plus Infusion und Kühlung Einfach Für 6 Personen

Ein spanisch inspirierter, mit Zimtspikaten angereicherter Reispudding, angereichert mit doppelter Sahne und serviert mit alkoholfreien Erdbeeren

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 391
  • Fett: 11g
  • gesättigt: 7g
  • Kohlenhydrate: 61g
  • Zucker: 34 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 8 g
  • Salz: 0,2 g

Zutaten

Für den Reis

  • 1l VollfettMühle-k

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet . Während Kuh ...

  • 75g goldener Puderzucker
  • 2 breite Streifen Schaleoder-ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • 2 breite Streifen SchaleLe-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 1 Zimtstange
  • 200 g kurzkorn (Pudding Reis)r-eye-s

    Reis ist ein Korn, der Samen einer Art von Gras, das am meisten angebaut wird und am meisten ...

  • ½ EL Zitronensaft
  • 50-100 ml Doppel-Creme (je nach der Konsistenz, die Sie mögen)

Für die Erdbeeren

  • 350 gStroh-bare-ee

    Einmal in Großbritannien für nur eine kurze Zeit im Sommer, Erdbeeren sind jetzt ein Jahr ...

  • 3 EL Golden Caster Zucker
  • 1 EL Orangensaft
  • 1 TL fein geriebene Schaleoder-ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt Orange - einige Sorten sind ...

  • 3 ½ EL Medium Sherry oder Sahne Sherry

Methode

  1. Geben Sie die Milch in ein schweren Pfanne und fügen Sie den Zucker, Zesten und Zimt. Langsam aufkochen, umrühren, damit sich der Zucker auflöst, dann die Pfanne von der Hitze nehmen und die Aromen etwa 30 Minuten ziehen lassen.

  2. Zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Stellen Sie sicher, dass der Reis nicht auf dem Boden der Pfanne "fängt". Lassen Sie die Zimtstange und die Zesten abkühlen, geben Sie dann den Zitronensaft und so viel Sahne wie Sie möchten, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn der Reis zu dick erscheint, mehr Milch einrühren. (Sie können es in den Kühlschrank legen, um es zu verdicken, aber ich bevorzuge es bei Raumtemperatur zu servieren.)

  3. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben über die Dicke einer 50er Münze. In eine Schüssel mit Zucker, Orangensaft, Schale und Sherry geben und ca. 20 Min. Ziehen lassen. Der Zucker löst sich auf und die Frucht wird glänzend. Drehe es so oft um; Lass die Frucht nicht zu lange stehen oder sie wird schlaff.

  4. Reibe den Milchreis zwischen Gläser oder Schüsseln und löffle einige der Erdbeeren - mit den Sherry-Säften - darüber.

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