Zubereitung: 15 Min Koch: 20 Min. Einfach 4 Portionen Dieses Spargel-Rezept für Lauch und Kartoffelsuppe hat eine attraktive blasse Farbe, da das untere Ende des Alliums und ein Bouquet garni

  • Vegetarisch, wenn Gemüse verwendet wird
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 279
  • Fett: 18g
  • gesättigt: 11g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 4g
  • Protein: 9,4g
  • Salz: 0,6g

Zutaten

  • 25gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und zu ...

  • 1 groß, geschnitten und gewaschenLee-k

    Wie Lauch und Knoblauch, Lauch sind ein Mitglied der Allium-Familie, aber haben ihre eigenen deutlich ...

  • frische Thymianzweige, 3 Lorbeerblätter und zu einem Bündel zusammengebundene Stielepar-slee

    Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch in europäischen und ...

  • 450g (2 mittel) mehlig, in Stücke gehackt nicht größer als eine Walnusspo-tate-oh

    Die beliebteste Wurzel der Welt v Die Kartoffel kommt in unzähligen Varianten vor. Ein Mitglied von ...

  • 800ml Huhn oder Gemüsebrühe
  • 3 EL Doppelcreme
  • gehackt, um zu dienenpar-slee

    Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in ...

Methode

  1. Erhitzen Sie die Butter in Ein mittlerer Kochtopf bis zum Anbraten, dann den Lauch und die Kräuter hinzufügen und 5 Minuten sanft schwitzen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln in den Lauch einrühren und mit etwas Salz und viel frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

  2. Über die Brühe gießen und 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln kurz vor dem Einsturz stehen. Die entkochten Kräuter aus der Suppe nehmen und wegwerfen. Rühren Sie die Creme in die Suppe von der Hitze und dann mit einem Stabmixer blitz die Suppe glatt. In Schüsseln garen und mit Petersilie bestreuen.

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