20 Min Koch: 25 Min. Einfach 4 Portionen Dieses dicke, traditionelle spanische Omelett wird mit neuen Kartoffeln gefüllt und mit Kräutern aromatisiert

Gesund

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
  • Nährwert:

pro Portion kcal : 241

  • Fett: 17 g
  • gesättigt: 4 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Zucker: 2 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 11 g
  • Salz: 0,3 g
  • Zutaten

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  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...250g, Enden getrimmt, dick geschnitten

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  • Neue Kartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...1 klein, halbiert und in Scheiben geschnitten

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  • Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...2 Knoblauchzehen, gehackt

    ½ TL geräucherter Paprika

  • ½ TL getrocknete oder 3 EL gehackte Petersilie, plus ein paar zusätzliche Blätter zum Garnieren (optional)
  • oder-ee-gar-no
  • Eng verwandt mit Majoran, von was ist das wilde Äquivalent, Oregano hat eine gröbere, mehr ...6 große Eier

    Methode

  • Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen 20cm Antihaft-Pfanne. Die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch für 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Paprika einrühren und noch 1 Minute braten.

Die getrockneten oder frischen Kräuter mit Gewürzen in die Eier schlagen und in die Pfanne geben. Rühre ein paar Mal um, während das Ei anfängt, sich auf den Boden der Pfanne zu legen. Lass es dann langsam kochen, bei sehr niedriger Hitze für 10 Minuten, bis es ganz oben ist.

  1. Schieben Sie die Tortilla vorsichtig auf einen Teller. Schieben Sie es zurück in die Pfanne, wobei das ungekochte Top jetzt auf dem Boden ist, und kochen Sie noch 1-2 Minuten. Mit Petersilie garnieren, in Folie einschlagen und warm oder gekühlt servieren.

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