Zubereitung: 20 Min Koch: 1 Std. Plus nach dem Kochen Mehr Anstrengung Für 8 Personen Dieser süße, reichhaltige und duftende Pudding wird dich um die letzte Portion streiten

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 540
  • Fett: 31g
  • gesättigt: 17g
  • Kohlenhydrate: 60g
  • Zucker: 49g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 9g
  • Salz: 0,43g

Zutaten

Für das Karamell

  • 300g goldenen Puderzucker
  • 200ml heißem Wasser

Für den Pudding

  • ca. 175gPfanne -it-oh-nay

    Hohes, goldenes, angereichertes Brioche-ähnliches Brot, das einfach oder ...

  • ungefähr 50 g ungesalzene Butter, aufgeweicht werden kann
  • 50 g goldener Zauberzucker
  • 6 groß, gut geschlagenEi

    Die ultimative Fertignahrung, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, verpackt mit Protein und ...

  • 400ml ganzMühle-k

    Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 284ml Karton Doppel-Creme, plus mehr Doppel-Creme zu dienen

Methode

  1. Um die Karamell zu machen, geben Sie den Zucker und heißes Wasser in eine kleine, schwere Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühren Sie gelegentlich, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann erhitzen Sie die Hitze und kochen ohne Rühren, bis das Karamell goldbraun ist.

  2. Sofort entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und gießen Sie schnell das Karamell in eine breite, ziemlich tief, 1,5 Liter / 2¾ Pint ofenfeste Schale, wirbeln es herum, um die Basis zu decken. Beiseite legen.

  3. Den Ofen auf 160C / Gas 3 / Heißluftofen 140C vorheizen. Schneiden Sie den Panettone in 1cm dicke Scheiben und entfernen Sie die dunkelbraune Kruste. Butter eine Seite der Scheiben großzügig. Mit der Butterseite nach oben in die Schüssel geben. Beat Mit einem elektrischen Schneebesen oder einem Mixer den Zucker und die Eier in einer großen Schüssel 2 Minuten schlagen oder bis sie verdickt sind. Die Milch und die Sahne in einem Topf bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, dann auf die Eiermischung gießen und unterrühren, um sie zu vermischen.

  4. Gießen Sie diesen Vanillepudding über den Panettone und drücken Sie die Scheiben in die Flüssigkeit. Weichen Sie für 10 Minuten ein.

  5. Legen Sie die Schüssel auf das mittlere Regal des vorgeheizten Ofens und backen Sie 55-60 Minuten. Der Pudding ist fertig, wenn das Top blassgold und trocken aussieht und der Pudding auf einen genau festen Schauer eingestellt ist - er sollte nicht vollständig fest sein, da der Pudding weiter abbindet, während er abkühlt. Vor dem Servieren 30 Minuten ruhen lassen.

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