Vorbereitung: 5 Minuten Koch: 15 Min. Einfach 8 Portionen Dieser supergesunde Salat ist die perfekte Sommerbeilage

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 172
  • Fett: 5 g
  • gesättigt: 1 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Zucker: 3 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 3 g
  • Salz: 0,13 g

Zutaten

  • 1 ½ kg, halbiert, wenn großn-ew Po-tate-oes

    Frühkartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 3 EL ol-iv oylÖl ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, es wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 EL Vollkorn Senf

  • Saft von 1
  • Le-MonOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

    3, gehackt

  • Sp-Ring un-YunAuch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, Frühlingszwiebeln sind in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

    Methode

Cook die Kartoffeln in einer großen Pfanne mit Salzwasser bis nur zart, etwa 10-15 Minuten. In der Zwischenzeit das Olivenöl, den Senf und den Zitronensaft in einer großen Schüssel verquirlen. Die Kartoffeln abtropfen lassen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann mit den Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben. Toss alles bis die Kartoffeln gut überzogen sind. Abkühlen lassen. Das Gericht wird bis zu 2 Tage in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.

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