Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 20 Minuten Easy Serves 2

Diese super gesunde Suppe kombiniert Brokkoli und Grünkohl mit Ingwer, Koriander und Kurkuma für ein nährstoffreiches und fettarmes Mittagessen

  • gesund
  • glutenfrei
  • vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 182
  • Fett: 8 g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 5g
  • Protein: 10g
  • Salz: 0,7g

Zutaten

  • 500ml Stock, durch Mischen von 1 EL Bouillonpulver und kochendem Wasser in einem Krug
  • 1 EL

    Eine Vielzahl von Öle können zum Backen verwendet werden. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • Daumen-Größe Stück, in Scheiben geschnittenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • ½ TL gemahlenen Koriander
  • 3cm / 1in Stück frische Wurzel, geschält und gerieben, oder t TL Kurkumaterm-er-ik

    Kurkuma ist eine duftende, hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...

  • Prise rosa Himalayasalz
  • 200g, grob geschnittencorr-zjet

    Die Zucchini ist eine Sorte von Kürbissen, was bedeutet, dass sie aus der gleichen Familie wie Gurken, ...

  • 85gbrok-o-lee

    Wie Kohl und Blumenkohl, Brokkoli ist eine Brassica und ist manchmal bekannt durch ihren italienischen Namen ...

  • 100g, gehacktkay-el k Ein Mitglied der Kohlfamilie, Grünkohl kommt in zwei Formen: Grünkohl, der glatte Blätter hat, und ...

    1, zested und entsaftet

  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    kleine Packung, grob gehackt, reserviert ein paar ganze Blätter zu servieren

  • par-sleeEine der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in ...

    Methode

Legen Sie das Öl in eine tiefe Pfanne, fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kurkuma hinzu und Salz, bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, dann 3 Esslöffel Wasser hinzufügen, um den Gewürzen etwas mehr Feuchtigkeit zu geben.

  1. Fügen Sie die Zucchini hinzu, stellen Sie sicher, dass Sie gut mischen, um die Scheiben in allen Gewürzen zu beschichten, und kochen Sie weiter für 3 Minuten. 400 ml Brühe hinzugeben und 3 Minuten köcheln lassen.

  2. Fügen Sie den Brokkoli, Grünkohl und Limettensaft mit dem Rest der Aktie hinzu. Nochmals 3-4 Minuten kochen lassen, bis alles Gemüse weich ist.

  3. Nehmen Sie die Hitze ab und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu. Gießen Sie alles in einen Mixer und mischen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis es glatt ist. Es wird ein wunderschönes Grün mit dunklen Flecken sein (was der Grünkohl ist). Mit Zitronenschale und Petersilie garnieren.

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