Zubereitung: 5 Min Koch: 1 Std., 10 Min. Einfach 8 Portionen Diese prächtige Beilage verwendet kleine neue Kartoffeln, die innen butterweich sind und außen knusprige Schalen haben

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 147
  • Fett: 6 g
  • gesättigt: 3 g
  • Kohlenhydrate: 21 g
  • Zucker: 3 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 2 g
  • Salz: 0,11 g

Zutaten

  • 1kg / 2lb 4oz Baby odern-ew Po-tate-oes

    Neu Kartoffeln haben dünne, dünne Häute und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 1 Knoblauchzehe, links ganze aber zerschlagen einmal
  • 2 Lorbeerblätter
  • 200 ml trockener Weißwein
  • 50 gButt-err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zur Creme hinzugefügt und aufgewirbelt werden ...

Methode

  1. Die Kartoffeln, den Knoblauch und die Lorbeerblätter in eine große Pfanne mit Deckel geben. Gießen Sie den Wein darüber, fügen Sie die Butter hinzu und legen Sie den Deckel auf die Pfanne. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und 1 Stunde köcheln lassen, bis der Wein vollständig verdunstet ist und die Kartoffeln in den Buttersäften eingelegt sind.

  2. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, dann brutzeln Sie die Kartoffeln in der Buttermischung, schütteln Sie die Pfanne und drehen Sie die Kartoffeln gelegentlich, bis sie vollständig durchgegart sind, und die Häute sind braun und knusprig. Serve mit etwas Meersalz direkt aus der Pfanne nehmen.

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