Zubereitung: 10 Min Koch: 50 Min. Einfach 4 Portionen Eine geschmeidige, gemischte Suppe mit knusprigem Speck belegt - eine luxuriöse und wärmende Schüssel mit gutem Essen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 479
  • Fett: 32 g
  • gesättigt: 14 g
  • Kohlenhydrate: 29 g
  • Zucker: 12 g
  • Faser: 8 g
  • Protein: 18 g
  • Salz: 2,2 g

Zutaten

  • 2 EL, plus extra zum Bratenol-iv oyl

    Wahrscheinlich am weitesten verbreitet Öl in der Küche, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 2, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Heimisch für Asien ...

  • 2, fein gehacktka-rot

    Die Karotte ist mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe eine der vielseitigsten Wurzeln ...

  • 2 Stäbchen, fein gehacktsell-er-ee

    Eine Sammlung langer, dicke, saftige Stiele um ein zentrales, zartes Herz, Sellerie reicht in ...

  • 140g grünlen-til

    Die Linsenpflanze (Lens Culinaris) stammt aus Asien und Nordafrika und ist eine unserer ältesten ...

  • 1½ l schwacher Gemüsebrühe
  • 200 g Beutel Baby Spinat
  • 4 EL Sahne, plus ein Nieselregen
  • 6 Speckscheiben geräucherter Speck

Methode

  1. Legen Sie das Öl, Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einen großen Topf, und kochen für ca. 10 Minuten zu erweichen.

  2. Die Linsen einrühren und die Brühe einfüllen. Zum Kochen bringen, dann umdrehen und 30 bis 35 Minuten köcheln oder bis die Linsen weich sind, mit Wasser auffüllen, wenn die Mischung austrocknet. Pop in den Spinat und kochen für ein paar Minuten mehr, bis sie verwelkt sind. Die Suppe glatt rühren, dann durch die Sahne rühren und würzen. Halten Sie die Suppe bei schwacher Hitze warm.

  3. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie, bis er knusprig und golden ist. Die Suppe in die Schüsseln geben, mit etwas Sahne beträufeln und über den knusprigen Speck krümeln.

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