Zubereitung: 25 Min Koch: 1 Std. Einfach 8 bis 10 Min. Eine geschmeidige Gemüsesuppe mit indischen Gewürzen, die stundenlang köcheln lassen - perfekt um eine Menschenmenge zu füttern

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 254
  • Fett: 6 g
  • gesättigt: 2 g
  • Kohlenhydrate: 36 g
  • Zucker: 18 g
  • Faser: 12 g
  • Protein: 13 g
  • Salz: 1,8 g

Zutaten

  • 2 Esslöffel

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sunflower ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden, wie ...

  • 2, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 1 Teelöffelterm-er-ik

    Kurkuma ist eine duftende, hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...

  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • 1 EL Medium Currypulver
  • 1¼kg, 1kg / 2lb 4oz grob geschnitten, Rest grob geriebenka-rot

    Die Karotte ist mit ihrer markanten hellorangenen Farbe eine der vielseitigsten Wurzeln ...

  • 3 x 400g Dosen Butterbohnen, abgetropft und gespült
  • 1.2l Gemüsebrühe
  • 400ml Vollmilch
  • Schnittlauch, wenn Sie mögen, dazu servieren, plus 2 knusprige Brote

Methode

  1. Geben Sie das Öl und die Zwiebeln in den größten Topf oder Auflauf, den Sie haben, und erweichen Sie sie für 10 Minuten. Die Gewürze unterrühren und 2 Minuten kochen, dann die geschnittenen Karotten mit der Hälfte der Bohnen und dem Gemüsebrühe dazugeben. Zum Kochen bringen, dann abdecken und 15-20 Minuten kochen, bis die Karotten weich sind.

  2. Die Suppe mit einem Stabmixer zu einem Püree pürieren oder in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Kippen Sie es zurück in die Pfanne (gießen Sie es durch ein Sieb oder ein Sieb, wenn Sie mögen) und rühren Sie die restlichen Bohnen und geriebene Karotte mit 500ml heißem Wasser ein. Bring zurück zu einem Simmer, dann bedecke und koche sanft für 10 Minuten.

  3. Die Milch unterrühren und abschmecken, dann auf einer sehr sanften Hitze bis zum Bedarf halten. Wenn Sie möchten, schnippeln Sie ein paar Schnittlauch und servieren Sie es mit knusprigem Brot.

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