Zubereitung: 30 Min Koch: 4 Std., 20 Min. Easy 4 - 6

Dieser atemberaubende Filoteigkuchen ist eine Wendung an einem Lamm Tajine. Eine herzhafte Hauptmahlzeit, die auf keinem Dinner-Party-Tisch fehlte

  • nur gefüllte Füllung

Ernährung: pro Portion (6)

  • kcal: 595
  • Fett: 30 g
  • gesättigt: 10 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Zucker: 11 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 34 g
  • Salz: 0,8 g

Zutaten

  • 3 EL pflanzliches Öl
  • 800 g Lammschulter, Fett entfernt, gewürfelt
  • 3 EL Mehl
  • 1 groß, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1 EL Ras el Hanout
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • gute Prise gemahlene Gewürznelken
  • gute Prise (optional)Sah-Front

    Das Stigma einer Sorte Krokus, Safranfäden haben einen stechenden und unverwechselbaren Duft und Geschmack ...

  • 1 Zimtstange
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 1, zested und entsaftetLe-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen einer der vielseitigste Früchte ...

  • 1 ELhuh-nee

    Honig wird von Bienen aus dem Nektar gewonnen, den sie aus Blüten sammeln. Zähflüssig und wohlriechend, es ist ...

  • 4 EL Granatapfel-Melasse
  • 270 g Packung Filoteig (4-6 Blatt)
  • 50 g, geschmolzenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

  • 50 g Mandelblättchen
  • 50 g Granatapfelkerne

Zubereitung

  1. Das Öl in einer großen feuerfesten Auflaufform erhitzen. Das Lamm mit etwas Gewürz in das Mehl geben und in der Schüssel anbraten. Tun Sie dies in Chargen, so dass Sie die Schüssel nicht überladen (was dazu führt, dass das Fleisch dünstet, anstatt zu braten). Nehmen Sie sich Zeit, um eine tiefbraune Farbe aufzubauen, die dem Eintopf viel Fleischaroma verleiht. Stellen Sie das Fleisch auf einem Teller beiseite, während Sie gehen.

  2. Das restliche Öl zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Schüssel geben. 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind, dann die Gewürze, Tomaten, Zitronenschale und Saft, Honig und Melasse einrühren. Füllen Sie die Tomatendose auf halbem Wege mit Wasser, sabbern und fügen Sie dies hinzu. Gut abschmecken, zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 2 Stunden 30 Minuten - 3 Stunden oder bis das Fleisch zart ist. Abkühlen lassen.

  3. Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 4. Das Fleisch in eine ca. 25 cm breite Kuchenform geben oder in den Topf geben, wenn es breit genug ist, um es zu belegen. Wickeln Sie das Filo aus und bürsten Sie ein Blatt mit Butter, ziehen Sie es hoch und legen Sie es auf den Kuchen. Mit den restlichen Blättern fortfahren, bis die Tajine bedeckt ist. Die restliche Butter darüber streuen und über die Mandeln streuen, dann 45 Minuten backen oder bis das Gebäck knusprig und golden ist. Streuen Sie die Granatapfelkerne kurz vor dem Servieren.

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