Vorbereitung: 1 Std., 10 Min. Koch: 45 Min plus chilling Eine Herausforderung Für 15 Personen Dieses atemberaubende festliche Dessert ist eine großartige Alternative zu Weihnachtspudding, mit einem versteckten Frischkäse und Preiselbeerfüllung

  • nur ungefüllte und nicht geeiste Kuchen

Nahrung: pro Portion

  • kcal: 537
  • Fett: 38 g
  • gesättigt : 23g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Zucker: 30g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Protein: 6g
  • Salz: 0,7g

Zutaten

  • 175g, sehr weich, plus extra zum FettenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäure produzierende Bakterien sind hinzugefügt, um Sahne und aufgewirbelt, um eine ...

  • 200 g Mehl, plus extra zum Abstauben
  • 200 g goldener Puderzucker
  • 4 großeEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und ...

  • 2 verpackt tbsp Kakao
  • 1 Teelöffel

    Bikarbonat von Soda, oder Backpulver, ist ein Alkali, das verwendet wird, um Sodabrot und ...

  • 1 ½ TeelöffelBay-König Pow-Dah

    Backpulver ist ein Treibmittel, das häufig verwendet wird in Kuchenherstellung. Es wird aus einem Alkali ...

  • 75gbuh-ter-mill-k

    Es gibt zwei Arten von Buttermilch. Traditionelle Buttermilch ist eine dünne, trübe, leicht herbe aber ...

  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 2 x 10g Röhrchen rote Lebensmittelfarbe (stellen Sie sicher, es ist eine Back-Safe-Variante - wir verwendeten Dr. Oetker)
  • 2 EL Weißweinessig

Für die Ganache und Füllung

  • 450ml Doppelcreme
  • Schale 2oder-ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • 100g Riegel, fein gehacktwarum-t chok-lit

    To Puristen, das ist keine Schokolade, denn sie wird nur aus dem Fett oder der Butter des Kakaos hergestellt ...

  • 100g Riegel, fein gehacktDahk chok-lit

    Zartbitterschokolade bedeutet das glänzende, dunkelrötlich-braune Bonbon aus der Kakaobohne Theobroma ...

  • 200g Riegel, fein gehacktmill-k chok-lit

    Vollmilchschokolade wird klassisch aus dunkler Schokolade mit niedrigem Kakaoanteil und einem höheren ...

  • 180g Sahne-Frischkäse
  • 3 EL Puderzucker
  • 50g getrocknete Cranberries, dazu extra dazu Servieren Sie Streusel und essbaren Glitzer (optional), um zu dekorieren Verfahren
  • Ofen auf 160C / 140C Lüfter- / Gas 3. Grease 2 x 16cm Hemisphäre Kuchenformen, dann Staub mit Mehl und die überschüssigen schütteln. Stellen Sie die Dosen auf zwei Förmchen, die auf ein Backblech gelegt werden, um sie stabil zu halten. Die Kuchenzutaten in eine große Rührschüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und zusammenrühren, bis sie gleichmäßig und gleichmäßig hellrot sind. Die Mischung zwischen den beiden Dosen verteilen und 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, die Dosen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost kippen und kalt stellen.

Inzwischen, machen Sie die Schokolade-Orange Ganache und die Füllung. Gießen Sie die Creme in einen Topf, fügen Sie die Orangenschale hinzu und erhitzen Sie sie, bis sie dampfen. Die Hälfte der weißen Schokolade in eine Schüssel geben und die dunkle und Milchschokolade in eine andere Schüssel geben. Gießen Sie 50 ml der heißen Creme über die weiße Schokolade (belasten Sie es, wenn die Orangenschale in großen Strähnen ist), und die restliche Creme über die dunkle und Milchmischung. Lassen Sie die Schalen für 1-2 Minuten, dann rühren Sie glatt und glänzend. Stellen Sie beiseite, um für 10 Minuten abzukühlen.

  1. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und leicht verquirlen. Fügen Sie den Puderzucker und die abgekühlte weiße Schokoladen- und Crememischung hinzu, dann vermischen Sie sich, bis Sie glatt sind. Die Cranberries durchrühren und kalt stellen.

  2. Wenn die Kuchen kalt sind, können Sie mit der Montage beginnen. Mit den Kuchen mit der flachen Seite nach oben, verwenden Sie einen 7cm Keksschneider, um einen Kreis in der Mitte von jedem zu markieren. Verwenden Sie einen Löffel, um ein Stückchen in jeden Kuchen, ca. 4 cm tief zu schöpfen (speichern Sie die Krümel für Kuchentrüffel - siehe Spitze, links.) Entfernen Sie die Frischkäse-Mischung aus dem Kühlschrank und füllen Sie die Hohlräume in den Kuchen, ein wenig ausbreiten auch auf die ebenen Flächen, damit sie zusammenkleben. Invertiere 1 Torte auf die andere, um eine Kugel zu bilden, und lege sie auf einen Gitterrost, der auf ein Backblech gelegt ist (damit werden alle Schokoladentropfen aufgefangen).

  3. Um den Kuchen zu vereisen, muss die Schokoladenganache die richtige Konsistenz haben - rieselfähig, aber nicht zu flüssig. Wenn es ein wenig zu viel ist, in die Mikrowelle für 10-20 Sekunden, dann mischen, bis glatt; wenn es zu flüssig ist, chille, bis es ein wenig fester geworden ist. Gießen Sie die Hälfte der Ganache über den Kuchen, lassen Sie es die Seiten abdecken und laufen Sie in das Tablett unten (verwenden Sie die Schokoladentropfen für Kuchentrüffel, siehe Tipp). Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit einem Spachtel. Dies ist nur die erste Beschichtung, so wird die Lücke zwischen den Schwämmen nicht füllen. Chill den Kuchen für 20 Minuten oder bis die Ganache ein wenig gefestigt hat.

  4. Entfernen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank. Decken Sie die Lücke in der Mitte mit der restlichen Ganache ab und glätten Sie sie mit einem Spachtel. Zurück zum Kühlschrank für weitere 20 Minuten bis fest, dann auf eine Servierplatte übertragen.

  5. Schmelzen Sie die restliche weiße Schokolade in kurzen 10-Sekündchen in der Mikrowelle. Nieselregen Sie über den Kuchen und streuen Sie ihn mit getrockneten Cranberries, Streuseln und essbarem Glitzer, wenn Sie möchten. Chill, wenn nicht sofort serviert - es wird bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Entfernen Sie aus dem Kühlschrank 30 Minuten vor dem Servieren.

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