Zubereitung: 50 Min Koch: 10 Min. Plus Nachtkühlung Einfach Für 6 bis 8 Personen. Dieser Spin-on-Sommerpudding ist voll von Kirschen, Brombeeren, schwarzen Trauben, Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und einem Schuss Cassis-Likör

Ernährung: pro Portion (8)

  • kcal: 269
  • Fett: 1g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 54 g
  • Zucker: 35 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Protein: 5 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

  • , zum Einfetten

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden ...

  • 300gBlak-Bär-ee

    Eine purpurne, schwarz gefärbte Beere, die viele einzelne samenhaltige Früchte umschließt ...

  • 300g dunkel, halbiert und bekifft oder geviertelt, falls großche-ree

    Eine der Freuden des Sommers, Kirschen sind sehr beliebt für ihre saftige Textur, Geschmack ...

  • 200g kleine schwarze kernlose Traube
  • 140g goldenen Zucker
  • 200gschwarz-Cuh-Rant

    Die am intensivsten gefärbt und aromatisiert von allen Johannisbeeren, sind Johannisbeeren hocharomatisch und ...

  • 200gbloo-bear-ee

    Blaubeeren sind eine der wenigen in Nordamerika heimischen Essbaren und werden mit ...

  • 4 EL Crème de Cassis (oder 2 EL Ribena)
  • 400g mittel gutgeschrieben Weißbrot
  • Clotted oder Single Cream, zum Servieren (fakultativ)

Methode

  1. Pinsel ein 1,5-Liter-Pudding-Becken mit Öl - wenn Sie nicht ein 1,5-Liter-Pudding-Becken haben, verwenden Sie ein kleineres und servieren Sie alle Früchte passt nicht auf die Seite. Das Becken mit einer doppelten Schicht Frischhaltefolie auskleiden und das Becken oben überragen.

  2. Geben Sie die Brombeeren, Kirschen, Trauben und Zucker in einen Topf mit 3 EL Wasser. Bedecken Sie und erhitzen Sie leicht, sich gelegentlich rührend, bis der Zucker geschmolzen ist und die Frucht sirupartig ist. Fügen Sie die Johannisbeeren und Blaubeeren hinzu, bedecken Sie und kochen Sie sachte für 2 Minuten mehr, bis die Frucht gerade aufgeweicht ist. Nehmen Sie die Hitze ab und kühlen Sie ab.

  3. Die Frucht in ein Sieb geben, das über einer Schüssel steht. Lassen Sie für 5 Minuten gut abtropfen, dann rühren Sie die Cassis oder Ribena in die gefangenen Säfte. Schneiden Sie die Krusten von den Brotscheiben ab und entsorgen Sie so wenig Brot wie möglich. Dann mit einem Backpinsel ein wenig Beerensaft über eine Seite jeder Scheibe streichen. Schneiden Sie einen Kreis aus 1 Scheibe (oder 2 Halbkreise aus 2 Scheiben), die die Basis des Beckens sauber bedeckt und drücken Sie - Saft-Seite nach unten.

  4. Reservieren Sie etwas Brot, so dass Sie genug haben, um die Oberseite des Beckens zu bedecken, dann halbieren Sie die restlichen Scheiben in dicke Finger - trimmen Sie auf die richtige Länge, um die Seiten des Beckens auszukleiden. Dann, Saft-Seite nach unten, um das Becken herum arbeiten, die Ränder des Brotes leicht überlappen und sie drücken, um an Ort und Stelle zu bleiben, bis das Becken vollständig mit Brot ausgekleidet ist. Flecken mit Fetzen auffüllen.

  5. Reservieren Sie ein paar Löffel Früchte zum Servieren, dann löffeln Sie den Rest in das mit Brot ausgekleidete Becken und zerkleinern Sie die Frucht, um sie zu ebnen. Reservieren Sie 150 ml der Säfte mit den reservierten Beeren, dann gießen Sie den Rest in das Becken und konzentrieren Sie sich darauf, es um die Ränder zu gießen, um in das Brot einzuweichen. Jigsaw das reservierte Brot, um die Oberseite ordentlich zu bedecken und die Frucht zu versiegeln, dieses Mal sie Saftseite nach oben stellend. Bedecken Sie die Oberseite des Beckens locker mit Frischhaltefolie. Finde eine kleine Platte, die genau in das Becken passt, damit sie mit dem Pudding in Kontakt kommt, und füge 4 x 400 g Dosen hinzu, um sie zu beschweren. Chillen Sie über Nacht mit dem reservierten Saft und den Beeren.

  6. Zum Servieren, Auspacken und Umdrehen des Beckens auf eine Servierplatte mit einer Lippe, um alle Säfte zu halten. Heben Sie das Becken ab und halten Sie den Frischhaltefolie fest, während Sie ziehen, um es zu entfernen. Die Frischhaltefolie um den Pudding abziehen. Wenn Sie irgendwelche weißen Brotflecken sichtbar haben, Löffel über etwas Saft, um es zu färben. Den Rest der Beeren und den Saft auf den Pudding geben und mit Clotted oder Single Cream servieren, wenn Sie möchten.

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