Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 40 Min. Leichte Mahlzeiten 6 - 8 Diese würzige Suppe kombiniert rote Linsen, Äpfel und Pastinaken für eine geschmeidige, wärmende Suppe - eine fettarme Mahlzeit, die Sie im Voraus zubereiten und einfrieren können

  • Freezable
  • Gesund
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion (8 )

  • kcal: 204
  • Fett: 5 g
  • gesättigt: 1 g
  • Kohlenhydrate: 24 g
  • Zucker: 10 g
  • Faser: 8 g
  • Protein: 12 g
  • Salz: 0,7 g

Zutaten

  • 2 Esslöffel

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

  • 3 EL Medium Currypaste
  • 2 Medium, grob gehacktun-YUN

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Einheimisch nach Asien ...

  • 500g (etwa 5 mittelgroße Pastinaken), geschält und in Stücke geschnittenpar-snip

    Die Tatsache, dass der Pastinak ein Mitglied der Karotte Familie ist, ist keine Überraschung - es sieht einfach ...

  • 140g getrocknete rote Linsen
  • 2 (ca. 400g), geschält, entkernt und in Stücke geschnittenbram-lee app-el

    Großer, flacher Kochapfel, grün, aber manchmal mit roten Flecken. Das Fleisch ...

  • 1½ l Gemüse- oder Hühnerbrühe, hergestellt mit 1 Stockwürfel
  • Naturjoghurt, zum Servieren (fakultativ)
  • gehackter Koriander, zum Servieren (fakultativ)

Methode

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Braten Sie die Currypaste und Zwiebeln zusammen bei mittlerer Hitze für 3 Minuten unter Rühren. Fügen Sie die Pastinaken, Linsen und Apfelstücke hinzu. Die Brühe übergießen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze leicht und kochen für 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Pastinaken sehr weich und die Linsen matschig sind.

  2. Entfernen Sie von der Hitze und Blitz mit einem Stabmixer, bis glatt. (Oder lassen Sie es einige Minuten abkühlen, dann fügen Sie eine Küchenmaschine hinzu.) Stellen Sie die Würze nach Geschmack ein. Durchschütteln und in tiefe Schalen schöpfen. Mit natürlichem Joghurt servieren und mit frischem Koriander garnieren. (Anweisungen zum Einfrieren siehe unten links.)

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