Koch: 1 Std., 45 Min. 20 Min. + Anstrengend und kühlend Mehr Aufwand Macht 2 Gläser Diese gewürzte Marmelade kann zum Essen mit Fleisch oder Käse aufbewahrt oder als selbstgemachtes Geschenk präsentiert werden

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal : 125
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 33g
  • Zucker: 33g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0,01g

Zutaten

  • 1kg Kochapfel
  • 2 Zimtstangen
  • 4Stern an-eese

    Stern Anis ist eines der zentralen Gewürze in der chinesischen Küche. Es hat einen starken Anisgeschmack, mit ...

  • 15klo-ve

    Die trockene, ungeöffnete Blütenknospe der tropischen Myrtenbaum-Familie verwendet, um eine große Vielfalt Geschmack ...

  • halb geriebenNuss-meg

    Einer der nützlichsten Gewürze für sowohl süß als auch pikant ...

  • 4 Pimentbeeren
  • 1 Keule oder ¼ TL Keule
  • 4 lange Stücke Orangenschale
  • 8 Lorbeerblätter
  • 450 g Marmeladeshuh-ga

    Am frühesten waren Honig und Sirup aus konzentriertem Fruchtsaft bekannte Süßstoffe. Heute, ...

  • 100ml Apfelessig

Methode

  1. Waschen und schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke, lassen Sie die Schale und Kerne in. Geben Sie den Apfel in eine große Pfanne mit den Gewürzen, Orangenschale und Lorbeerblätter, Reservierung 2 Sterne Anis, 4 Nelken und 2 Lorbeerblätter für die Gläser. Mit 600 ml Wasser abdecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 1/2 Stunden mit Deckel köcheln lassen.

  2. Gießen Sie die Apfelmischung in eine Jelly-Bag oder ein Sieb mit Musselin oder einem J-Tuch, die über einer großen Schüssel verteilt sind. Lassen Sie es für 2 Stunden (bis es nicht mehr tropft) oder über Nacht abtropfen lassen. Seien Sie nicht versucht, die Flüssigkeit zu drücken, obwohl das Sieb oder Ihr Gelee trüb wird.

  3. Messen Sie den Saft - Sie sollten etwa 600ml haben. Gießen Sie die Flüssigkeit zusammen mit dem Marmeladenzucker und dem Essig in eine große Pfanne.

  4. Setzen Sie auf eine niedrige Hitze, um den Zucker unter ständigem Rühren aufzulösen. Einmal aufgelöst, Hitze aufdrehen und zum Kochen bringen. Kochen Sie schnell für 15 Minuten oder bis der Einstellpunkt erreicht ist und entfernen Sie jeglichen Schaum, der an die Oberfläche steigt.

  5. Gelee in heiße sterilisierte Gläser gießen und einen Sternanis, Lorbeerblatt und 2 Nelken in jedes Glas geben. Für 3-4 Stunden oder über Nacht bis zum Setzen kühlen.

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