Vorbereitungszeit: 15 Minuten plus Kühlung, kein Garen Einfache Portionen 2 Diese schnelle, pikant Version des schwedischen Klassikers schneidet die Aushärtezeit auf 30 Minuten und macht einen speziellen Vorspeise für zwei

  • Gluten-frei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 238
  • Fett: 17g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate: 1g
  • Zucker: 1g
  • Faser: 0g
  • Eiweiß: 20g
  • Salz: 2,6g

Zutaten

  • 200g Filet, vorzugsweise aus dem Schwanzsam-on

    Mit seinem zarten, süßen Fruchtfleisch und der breiten Verfügbarkeit ist Lachs einer der beliebtesten Fische. ...

  • 1 TLkor-ee-and-er Samen

    Die kleinen, cremigen braunen Samen der Koriander Pflanze geben Geschirr eine warme, aromatische und leicht ...

  • ½ TL Golden Caster Zucker
  • weißer Pfeffer, um
  • Schale und Saft 1le zu würzen -mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Wölbung an einem Ende, sind Zitronen einer der m vielseitige Früchte ...

  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • kleine Handvoll Schnittlauch, fein gehackt
  • kleine Handvoll Dill, fein gehackt

Zum Servieren

  • Scheibenle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eins der vielseitigsten Früchte ...

  • geröstetes Roggenbrot oder glutenfreies Brot
  • Sauerrahm

Methode

  1. Legen Sie das Lachsfilet mit der Haut nach unten auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer schräg zu langen, dünnen Scheiben wie bei geräuchertem Lachs. Verwerfen Sie die Haut.

  2. Die Koriandersamen mit einem Stößel und Mörser grob mit dem Zucker, 1 TL grobem Meersalz und etwas weißem Pfeffer vermahlen. Fügen Sie die Hälfte des Zitronensaftes hinzu und streuen Sie alles über die Lachsscheiben, um sicherzustellen, dass sie gut überzogen sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kalt stellen.

  3. In einer kleinen Schüssel das Öl, die Kräuter, den restlichen Zitronensaft und die Schale vermischen. Über den Lachs träufeln und mit den Zitronenscheiben, geröstetem Roggenbrot und Sauerrahm servieren.

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