Zubereitung: 20 Min. - 30 Min. Plus eine gute Stunde oder so Abkühlende Zeit Einfach zu bedienen 6 Dieses raffinierte, einfache und idiotensichere Dessert wird Ihre Dinnerpartygäste beeindrucken. Von Silvana Franco

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 355
  • Fett: 24 g
  • gesättigt: 15 g
  • Kohlenhydrate: 14 g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 2 g
  • Salz: 0,08 g

Zutaten

  • 500 ml Marsala Wein
  • 1 Vanilleschote, in der Länge halbiert
  • 6 reif (9 wenn man Sekunden will), halbiert und entsteintpinkeln

    Süß, saftig und duftend, Pfirsiche sind eine der schönsten Früchte überhaupt. Um die Größe ...

  • 227g Karton Clotted Cream
  • weiche Mandel Kekse, zu dienen

Methode

  1. Gießen Sie die Marsala in eine breite flache Pfanne (groß genug, um alle Pfirsiche in einer einzigen Schicht zu nehmen) und zum Kochen bringen. Senken Sie die Hitze, fügen Sie die Vanilleschote hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten lang leicht köcheln, bis sie um fast zwei Drittel auf etwa 200 ml reduziert ist.

  2. Stecken Sie die Pfirsiche sorgfältig in den Topf und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang offen, bis sie weich wird und sich häufig dreht. In der Pfanne abkühlen lassen, in eine große Servierschale geben und mindestens eine Stunde kalt stellen, gelegentlich wenden, bis man servierfertig ist. (Sie können sich bis zu 8 Stunden vorher auf diese Stufe vorbereiten.)

  3. Zum Servieren die Pfirsiche und Säfte in die Schüsseln geben und mit einem Klecks Clotted Cream und den Keksen servieren.

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