Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 5 Minuten Mehr Aufwand 6 Portionen mit anderen Gerichten Dieses raffinierte Rezept gibt Party Essen eine neue Dimension, ideal für eine Familienfeier

Ernährung:

  • kcal: 191
  • Fett: 8 g
  • gesättigt: 1 g
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Zucker: 3 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 16g
  • Salz: 4,87g

Zutaten

  • 500g (gereinigtes Gewicht) mittelgroßs-kwid

    Aus der gleichen Familie wie der Oktopus und Tintenfisch, Tintenfisch kann jelly und unappetitlich aussehen, aber ...

  • 2 TL weiße Pfefferkörner
  • 4 TL flockiges Meersalz
  • 100g glattMehl

    Mehl ist ein pulverförmiger Inhaltsstoff, der normalerweise aus Weizen, Mais, Roggen, Gerste oder Reis hergestellt wird. Wie ...

  • Erdnuss oder Pflanzenöl, zum Braten

Für die Chili-Dressing

  • 1 lang getrocknet, geröstet und entkerntChill-ee

    Ein Teil der Familie der Paprika, Chillies kommen in zahlreichen Sorten und Farben (von grün ...

  • 1 EL Handfläche oder Licht Muscovado ZuckerShuh-ga

    Honig und Sirups aus konzentrierten Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßstoffe ....

  • Saft 1ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • 50ml

    Eine oft in Vietnamesische und thailändische Küche In Vietnam wird es normalerweise aus Garnelen hergestellt ...

Methode

  1. Schneiden Sie den Tintenfisch in große Stücke und schneiden Sie dann ein kreuzweises Rautenmuster in das Fleisch ein, ohne den ganzen Weg durchzuschneiden die geröstete getrocknete Chili in einem Mörser und Stößel (oder Küchenmaschine), dann fügen Sie den Palmzucker.Pound wieder, Hinzufügen der Limettensaft und die Fischsauce.Mix gut und auf einer Seite stellen.Hitze Ofen bis 180C / Ventilator 160C / Gas 4 und ein Backblech hineinschieben.

  2. Den Pfefferkörner zerstoßen ns und Meersalz zusammen, dann in einer großen Schüssel in das Mehl rühren und beiseite stellen. Erhitze ein paar cm Öl in einem Wok oder in einer tiefen Pfanne.

  3. Legen Sie den Wok über eine hohe Hitze; Wenn das Öl anfängt zu schimmern, ist es fertig. Werfen Sie den Tintenfisch in das gewürzte Mehl, so dass es gut beschichtet ist.

  4. Ein Viertel des Tintenfisches in das Öl geben und ca. 1 Minute braten. Der Tintenfisch sollte sich kräuseln und knusprig werden. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und im Backofen auf dem Backblech warm halten, während Sie den Rest kochen. Sofort servieren, mit dem Dressing auf der Seite.

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