Zubereitung: 20 Min. Einfacher Serviervorschlag 4 Dieses raffinierte Dessert eignet sich hervorragend für eine Dinnerparty oder für eine leichtere Familie. Verwenden Sie normale dunkle Schokolade mit weniger Kakaoanteil

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 167
  • Fett: 10g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Zucker: 11g
  • Faser: 2g
  • Protein: 4g
  • Salz: 0.12g

Zutaten

  • 85g, 70% (Ich verwendete Green & Black's)Dahk chok-lit

    Dunkle Schokolade bedeutet die glänzender, dunkelrötlich-brauner Leckerbissen aus der Kakaobohne, Theobroma ...

  • 1 EL Kakaopulver plus extra zum Abstauben
  • & frac12; tsp Kaffeegranulat
  • & frac12; TL Vanilleextrakt
  • 2 Eiweiß
  • 1 EL Goldener Puderzucker
  • 50g vollfetter griechischer Joghurt
  • Handvoll, zum dekorierenras-beh-ree

    Ein Mitglied der Rosenfamilie, Himbeeren haben einen wunderbar intensiven, süßen Geschmack und viele ...

Methode

  1. Hacken Sie die Schokolade sehr fein und legen Sie sie in eine große Schüssel, die über eine Pfanne mit kochendem Wasser passt. Kakao, Kaffee und Vanille mit 2 EL kaltem Wasser vermischen und über die Schokolade gießen. Stellen Sie die Schüssel auf das leicht köchelnde Wasser, geben Sie alles in Bewegung und entfernen Sie sie von der Hitze. Lassen Sie mit der Schüssel Schokolade noch über dem Wasser, umrühren Sie gelegentlich, um zu überprüfen, wenn geschmolzen.

  2. Rühren Sie die geschmolzene Schokolade, wird es ziemlich dick sein. 2 EL kochendes Wasser unterrühren und die Schokolade wird sofort dünner und seidig glatt. Etwas abkühlen lassen.

  3. Das Eiweiß zu ziemlich weichen Spitzen verquirlen, dann den Zucker einrühren, bis er dick und glänzend ist. Schlagen Sie den Joghurt in die abgekühlte Schokolade. Mit einem großen Metalllöffel etwa ein Drittel der Eiweiße in die Schokoladenmischung falten, dann den Rest der Weißweine vorsichtig zusammenfalten, bis sie gleichmäßig eingemischt sind. Dabei darauf achten, dass die Mischung nicht übermischt wird die Mousse. Löffel in 4 kleine Tassen oder (125-150ml) Ramekins und chillen für ein paar Stunden oder über Nacht.

  4. Legen Sie jede Mousse auf eine Untertasse oder einen kleinen Teller. Mit ein paar Himbeeren belegen und mit etwas Kakaopulver bestäuben. Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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