Vorbereitung: 25 Minuten Cook: 2 Stunden, 30 Minuten plus Kühlung und Kühlung, Kochen für 4 Stunden 30 Minuten, wenn Sie einen langsamen Kocher verwenden Mehr Mühe Bedient 4

Dieser langsam gekochte Entensalat ist ein großartiges Mittelstück für die Unterhaltung - Dinner-Party-Gäste werden die Bandbreite an Texturen und Aromen lieben

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 815
  • Fett: 38 g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 73 g
  • Zucker: 38 g
  • Faser: 7 g
  • Protein: 42 g
  • Salz: 2,5 g

Zutaten

  • 3 Entenküken
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 500 ml Granatapfelsaft
  • 1 Zimtstange
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • 175 g Bulgur Weizen
  • 6, halbiert und entsteintpl-um

    Die saftigsten Früchte der Steinobstfamilie, Pflaumen gibt es in vielen verschiedenen Sorten, einige süße ...

  • 1 ELol-iv oyl

    Wahrscheinlich th Das am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 300 g grüne Bohnen, getrimmt und halbiert
  • Samen von 1 oder 110 g Tub GranatapfelkernenPom-ee-Gran-at

    Jetzt hauptsächlich in Amerika, Spanien, dem Nahen Osten und Indien, Granatäpfel entstanden in der ...

  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 50g geröstete Mandelblättchen
  • 200g Packung Fetakäse, zerbröckelt
  • große Bundflache Petersilie, gehackt
  • kleiner Bund, Blätter gepflückt und gerissen, wenn großmi-nt

    Es gibt verschiedene Arten von Minze, jeweils mit ein feiner Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

Für den Verband

  • 100ml Granatapfelsaft

Für das Dressing

  • 3 EL Granatapfelsirup (oder 2 EL Johannisbeergelee plus 1 EL Zitronensaft)

Für den Dressing

  • 3 EL natives Olivenöl extra

Für den Dressing

  • 2 konservierte Zitronen, Middles ausgeschöpft und weggeworfen, Häute fein geschnitten

Für den Dressing

  • Saft von 2le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Wölbung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

Für den Dressin g

  • 1 EL klarer Honig

Methode

  1. Bis zu 2 Tage vor, setzen Sie die Ente Beine in Ihrem Slow Cooker oder eine kleine Auflaufform oder Auflaufform - wenn Sie nicht einen langsamen Herd haben, Ofen auf 180C / 160C Fan / Gas 4. Die Brühe und den Granatapfelsaft so übergießen, dass die Beine eingetaucht sind. Die Zimtstange hineinstecken, mit dem Deckel abdecken oder fest mit Folie verschließen und 4 Stunden auf Hoch oder 2 Stunden im Ofen langsam kochen, bis die Ente wirklich zart ist. In der Flüssigkeit abkühlen und dann abkühlen, bis der Salat entsteht.

  2. Eine Stunde, bevor Sie den Salat starten möchten, heben Sie die Entenbeine aus der Flüssigkeit, tupfen Sie mit Küchenpapier trocken und sitzen Sie in einer Bratform, um ein wenig auszutrocknen.

  3. Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 7. Kreuzkümmel und Zimt mit reichlich Salz und etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer über die Entenbeine reiben und 15-20 Minuten lang rösten. In der Zwischenzeit den Bulgur-Weizen nach Packungsanleitung kochen, dann gut abtropfen lassen. Eine trockene Grillpfanne erhitzen und die halbierten Pflaumen mit etwas Olivenöl und einer Grillplatte für etwa 5 Minuten auf beiden Seiten bestreichen. Stellen Sie alles beiseite, um etwas zu kühlen, während Sie den Rest der Zutaten vorbereiten.

  4. Bringen Sie eine Pfanne mit Salzwasser zum Kochen, fügen Sie die grünen Bohnen und kochen für 2-4 Minuten bis zart, aber immer noch mit etwas Biss. Unter kaltem Wasser ablassen, um abzukühlen.

  5. Alle Zubereitungsbestandteile mit viel Würzmittel verquirlen.

  6. Wenn die Ente kühl genug ist, zerkleinere das Fleisch und die knusprige Haut von den Knochen. Auf eine Platte mit den gerösteten Pflaumen, Granatapfelkernen, roten Zwiebeln, Bulgur, grünen Bohnen, Mandelblättchen, Feta und Kräutern geben. Mit dem Dressing alles sanft zusammenschlagen und sofort essen.

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