Vorbereitung: 25 Min Koch: 2 Std., 10 Min. Mehr Anstrengung Dient 5 - 6

Dieses einfache Eintopf-Huhn benutzt den ganzen Vogel und Wilderei es saftig. Blast die Haut mit einer Lötlampe, um es golden und köstlich knackig zu machen

  • glutenfrei

Ernährung: pro Portion (6)

  • kcal: 578
  • Fett: 37g
  • gesättigt: 16g
  • Kohlenhydrate: 21g
  • Zucker: 5g
  • Faser: 8g
  • Protein: 36 g
  • Salz: 0,7 g

Zutaten

  • 100 gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und ...

  • 1 large, ca. 2 kgchik-en

    Chicken's made Pluspunkte - seine Vielseitigkeit, sowie die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, mit der es ... Jersey 15 Jersey Royal Kartoffeln, geschrubbt und halbiert

  • 100 g geräuchert oder Pancetta Speck
  • bay-konBacon ist Schweinefleisch, das auf eine von zwei Arten geheilt wurde: trocken oder nass. Es kann als beide rashers gekauft werden ...

    1 Zweig

  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

    6 weiße Pfefferkörner

  • 3 Lorbeerblätter
  • 250 g Karotten, Oberteile abgeschnitten, in der Länge halbiert
  • 200g Bund klein, geschält und halbiert
  • tern-ipRüben sind cremig-weiß mit einem schönen lila, rot oder grünlichen oberen Teil, wo die Pfahlwurzel hat ...

    150g podded

  • p-eesEine Art von Hülsenfrüchten, Erbsen wachsen innen lang, pralle Schoten. Wie bei allen Arten von Hülsenfrüchten, ...

    150g podded und geschälte Saubohnen

  • 8 Frühlingszwiebeln, gekrönt und tailed, dann in 2 cm Längen geschnitten
  • 8 Spargelstangen, getrimmt
  • kleine Handvoll Blätter, gehackt
  • Par-SleeOne Von den allgegenwärtigsten Kräutern der britischen Küche ist Petersilie auch in europäischen und ...

    1 kleiner Zweig, Blätter gepflückt

  • ta-ra-gonEin beliebtes und vielseitiges Kraut, hat Estragon einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige Mischung aus süßen ...

    1, in Keile geschnitten, zu dienen

  • le-monOval in Form, mit einem ausgeprägten Wulst an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

    Methode

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, verwerfen die milchige Flüssigkeit , dann gießen Sie das goldene Fett in eine Schüssel und beiseite stellen - das ist geklärte Butter. Heizen Sie den Ofen auf 150 ° C / 130 ° C Lüfter / Gas 2. Setzen Sie das Huhn in eine große feuerfeste Auflaufform, mit der Brust nach oben, und arrangieren Sie die Kartoffeln und Speck um ihn herum. Über 1 Liter Wasser gießen. Thymian, Pfeffer und Lorbeer dazugeben, über die geklärte Butter träufeln und alles mit Meersalz abschmecken. Die Schale auf das Kochfeld geben und erhitzen, bis die Flüssigkeit köchelt. Bedecken Sie das Gericht, kochen Sie im Ofen für 1 Stunde 15 Minuten, dann fügen Sie die Karotten und Rüben hinzu. Klappen Sie den Deckel wieder auf und legen Sie ihn für weitere 35 Minuten in den Ofen.

  1. Die Erbsen, Saubohnen, Zwiebeln und Spargel um das Huhn streuen, in die Flüssigkeit eintauchen, abdecken und für weitere 10-15 Minuten in den Ofen oder bis das Gemüse gerade gekocht ist.

  2. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten stehen lassen und dann das Hähnchen vorsichtig aus der Brühe auf ein Brett heben. Wenn Sie die Haut knusprig machen wollen, sprengen Sie sie mit einer Lötlampe. Die Petersilie und den Estragon durch die Brühe rühren. Mit Gemüse und Brühe in der Mitte des Tisches servieren und mit Zitronenkeksen servieren.

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