Vorbereitung: 15 Min Koch: 35 Min. Easy 4

  • Diese seidenweiche, super-vielseitige vegetarische Suppe ist perfekt für eine Dinnerparty-Vorspeise, ein tägliches Abendessen oder ein warmes Mittagessen - mit 2 von 5 am Tag
  • Freezable

Vegetarisch Ernährung:

  • pro Portion
  • kcal: 419
  • Fett: 19 g
  • gesättigt: 8 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Zucker: 27 g
  • Ballaststoffe: 10 g
  • Protein: 11 g

Salz: 0,9 g

  • Zutaten500 g, geschält und in Stücke geschnitten

    süße Po-Tate-Toe

  • Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für pikante ...300 g, geschält und in Stücke geschnitten

    ka-rot

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    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 2, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1l Gemüsebrühe
  • 100ml Crème Fraîche, plus Extra zu dienen

Methode

  1. Heizen Sie Ofen auf 220C / 200C Fan / Gas 7 und setzen Sie die Süßkartoffeln und Karotten in einen großen, beträufelt mit 2 EL Olivenöl und viel Gewürz. Das Gemüse 25-30 Minuten im Ofen rösten oder bis es karamellisiert und zart ist.

  2. In der Zwischenzeit das restliche Olivenöl (1 EL) in eine große Tiefe geben und die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie hinzu und rühren Sie für 1 Minute, bevor Sie die Aktie hinzufügen. Für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln sehr weich sind, dann beiseite stellen.

  3. Sobald das geröstete Gemüse fertig ist, lassen Sie es ein wenig abkühlen, dann in den Topf und verwenden Sie ein, um zu verarbeiten, bis glatt. Die Crème Fraîche einrühren, etwas würzen und nochmals aufwärmen. In Schälchen mit einem Schuss Crème Fraîche und einer guten Portion schwarzem Pfeffer servieren.

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