Prep: 45 Minuten Koch: 1 Stunde, 25 Minuten Mehr Mühe dient 3 Diese Shortcrust Pie hat eine cremige Lauch, Senf, Apfelwein und Fenchelsauce. Servieren mit butterigen Radieschen, Baby Karotten und Erbsen

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 786
  • Fett: 45 g
  • gesättigt: 16 g
  • Kohlenhydrate: 54 g
  • Zucker: 6 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 32 g
  • Salz: 1,6 g

Zutaten

  • ca. 400g Kaninchenfladen (oder 250-300g gewürfeltes Kaninchenfleisch)
  • 3 EL Mehl, plus ein wenig extra zum Bestäuben
  • 2 EL

    Zum Backen kann eine Vielzahl von Ölen verwendet werden. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

  • 1 klein-ish, fein geschnittenlee-k

    Wie Knoblauch und Zwiebel, Lauch ist ein Mitglied der Familie der Allium, aber haben ihre eigenen ausgeprägten ...

  • 1 TLFeh-Nell-Samen

    Ein getrockneter Samen, der aus dem Fenchelkraut kommt, Fenchelsamen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner, ...

  • 150ml Mediumsi-der

    Apfelwein ist ein alkoholisches Getränk aus dem fermentierten Saft von Äpfeln. Apfelplantagen waren ...

  • 500ml Hühnerbrühe
  • 4 EL Doppelcreme
  • 1 EL Vollkornsenf
  • 1 Blatt fertig gerollter Mürbeteig (All-Butter hat den besten Geschmack) - wenn Sie nicht die Oberseite Ihres Kuchens gitter benutz einfach & frac12; ein Blatt
  • 1, geschlagen, zum GlasierenEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und ...

Zu dienen

  • 140 g Baby Karotte
  • 140 grad-ish

    Die Wurzel eines Mitglieds der Senf-Familie, Radieschen haben einen pfeffrigen Geschmack und eine knackige, knackige ...

  • 140gp-ees

    Eine Art Hülsenfrucht, Erbsen wachsen in langen, prallen Schoten. Wie bei allen Arten von Hülsenfrüchten, ...

  • 25 g, gewürfeltButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäure produzierende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um eine ...

  • ein paar Prisen vonShuh-ga

    Honig und Sirupe aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßungsmittel. Heute, ...

Methode

  1. Werfen Sie die Hasen (oder gewürfeltes Fleisch) mit der Hälfte des Mehls und etwas Würze. Die Hälfte des Öls in einer feuerfesten Auflaufform erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Das Fleisch herausheben, das restliche Öl, den Lauch und die Fenchelsamen hinzufügen und leicht anbraten, bis es weich ist. Das restliche Mehl einrühren bis es verschwunden ist. Gib den Apfelwein hinzu und kratze alle angefressenen Stücke auf dem Gericht, bis es zum Kochen kommt, füge dann die Brühe hinzu, gib das Fleisch zurück und bringe es zum Kochen.

  2. Bedecken und kochen für 40-45 Minuten, bis der Hase wirklich zart ist und aus dem Knochen fällt. Heben Sie das Fleisch heraus und, während Sie es aus den Knochen in großen Brocken zerkleinern (wenn Sie Gelenke verwendet haben), kochen Sie die Kochflüssigkeit auf etwa ein Drittel.

  3. Rühren Sie die Sahne und Senf in die Flüssigkeit, schmecken Sie nach Würzen, dann rühren Sie den Hasen wieder ein. Löffel in eine kleine Kuchenform oder Auflaufform.

  4. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas erhitzen 6. Einen dünnen Teigstreifen um den Rand der Schale legen. Den restlichen Teig mit einem bemehlten Messer in 2,5 cm breite Streifen schneiden und zu einem engen Gitter verweben. Heben Sie vorsichtig, mit einem Nudelholz, um Ihnen zu helfen, dann mit einem kleinen geschlagenen Ei. Schneiden Sie die Kanten zu Ende. Bürsten Sie die Oberseite mit mehr Ei und backen Sie für 25 Minuten bis golden.

  5. In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Karotten für 2 Minuten hinzu, dann die Radieschen für 2 Minuten, gefolgt von den Erbsen für 1 min. Ablassen. Wenn der Kuchen fertig ist, schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne. Das abgetropfte Gemüse mit dem Zucker hinzufügen, die Hitze erhöhen und braten, um ein wenig zu karamellisieren. Direkt neben dem Kuchen servieren.

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