Zubereitung: 20 Min Koch: 1 Std. Einfach 6 Portionen als Beilage Diese schottische Variante einer Rösti passt gut zu Wild, Entenbrust oder Brathähnchen

Ernährung:

  • kcal: 267
  • Fett: 14g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 31 g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 6 g
  • Salz: 0,75 g

Zutaten

  • 1 groß, geschält und in Stücke geschnittensw-ee-d

    Ein Mitglied der Familie Kohl, der Schwede ist oft mit der Rübe verwechselt, obwohl sie aussehen ...

  • 4 gebackene Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
  • 50 gButt-err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien werden Sahne hinzugefügt und aufgewühlt, um ein ...

  • , zum Einfetten

    Zum Backen können verschiedene Öle verwendet werden. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

  • 8 dünne Scheibenpan-chet-ah

    Pancetta ist Italienisch geräucherter Schweinebauch - das Äquivalent von streaky Speck. Es hat eine tiefe, starke, ...

Methode

  1. Kochen Sie die Kohlrübe und Kartoffeln in Salzwasser für etwa 20 Minuten bis ganz zart, dann gut abtropfen lassen. Kehren Sie für einige Minuten unter sehr geringer Hitze in die Pfanne zurück, um auszutrocknen. In der Hitze das Gemüse mit der Hälfte der Butter, einem Hauch Salz und viel Pfeffer in einen dicken Brei geben.

  2. Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen 7. Eine ofenfeste Bratpfanne mit einem Schuss Öl einfetten und die Pfanne mit dem Pancetta so auslegen, dass sie in der Mitte zusammentrifft (wie die Streifen auf der Union Flag). Drücken Sie das Gemüse in die Schüssel (Sie können bis zu einem Tag im Voraus aufstehen und im Kühlschrank bleiben). Dot mit der restlichen Butter, dann backen Sie für ca. 40 Minuten bis knackig und golden. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Brett stellen und in Keile schneiden.

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