Zubereitung: 15 Min Koch: 30 Min. Easy 4 als Vorspeise Diese Sauce basiert auf der klassischen italienischen Bacon-Tomaten-Sauce, Amatriciana - aber auch ohne Bacon für Gemüse

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 551
  • Fett: 17 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 82 g
  • Zucker: 11 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 23 g
  • Salz: 2.24 g

Zutaten

  • 2 EL, plus extra zu dienenol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 140g gewürfelt oder gewürfelt geräucherter Bauchspeckpan-chet-ah

    Pancetta ist italienischer Schweinebauch - das Äquivalent von streifigem Speck. Es hat ein tiefes, starkes, ...

  • 300 g Baby, dick in der Diagonale geschnitten, oder 3 mittelgroße Zucchini, in Stücke geschnittencorr-zjet

    Die Zucchini ist eine Vielzahl von Kürbis, was bedeutet, dass sie aus der gleichen Familie wie Gurke, ...

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Prise getrocknete Chili Flocken
  • Prise Caster Zucker
  • 1 EL Rotwein Essig
  • 2 x 400 g Dosen gute Qualität PflaumeToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 400g Linguine
  • Handvoll flaches Blatt, gehacktpar-slee

    Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

Methode

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Bratpfanne. Den Pancetta oder den Speck knusprig kochen, die Zucchini hinzugeben und für 4 Minuten brutzeln, bis sie goldbraun sind. Knoblauch und Chili zu den Zucchini geben, 1 Minute kochen, mit Zucker bestreuen und in Essig gießen. Die Dosentomaten über die Tomaten gießen, heiß werden lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

  2. Während die Soße köchelt, die Linguine kochen und abtropfen lassen. Die Nudeln durch die Sauce geben, mit Petersilie bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

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