Prep: 10 Minuten Koch: 15 Minuten Easy serviert 4 Dies Salat hilft den wunderbaren Geschmack der neuen Kartoffeln durchscheinen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 350
  • Fett: 21 g
  • gesättigt: 8 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 12 g
  • Salz: 1,4 g

Zutaten

  • 700g kleinen-ew Po-tate-oes

    Frühkartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 8 Streifen Speck Speckscheiben
  • 142ml Karton Sauerrahm
  • 2 EL-ol-iv ÖlWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 TL Apfelessig oder Zitronensaft

  • ein Bund
  • Würze-KresseMit tiefgrünen Blättern und knackigen, blasseren Stielen, Brunnenkresse ist mit Senf verwandt und ist eine der ...

    Methode

Bring eine Pfanne gesalzen Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln leicht schrubben, um Schmutz zu entfernen, aber nicht schälen. Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.

  1. Während die Kartoffeln kochen, den Speck grillen, bis er knusprig ist, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  2. Die saure Sahne, Olivenöl und Essig oder Zitronensaft vermischen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Entfernen Sie alle zähen Stängel von der Brunnenkresse und hacken Sie die Blätter grob.

  3. Die Kartoffeln in einer Colande rand unter kaltem fließendem Wasser abgießen. Rip den Speck in große Stücke klumpen. Werfen Sie die Kartoffeln in den Dressing und werfen Sie die Brunnenkresse und Speck. Nach Geschmack würzen und servieren.

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