Zubereitung: 20 Min Koch: 50 Min. Plus Mazerieren Easy Dienen 12 - 15

Dieser Rhabarber-Schwamm mit Orangen- und Zitronenschale kann warm mit einem Klecks Crème Fraîche oder als Kuchen serviert werden - Frühlingsdessert oder Nachmittagstee

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion (15)

  • kcal: 371
  • Fett: 21 g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Zucker: 28 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 5 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

  • 300 g erweicht, plus ein wenig für die DoseButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 400g dünnstielig, in dicke Stücke geschnittenRoo-Barb

    Botanisch ist Rhabarber ein Gemüse (es ist mit Sauerampfer verwandt und dock), aber es ist dick, fleischig ...

  • 350g goldenen Zucker ½, zested
  • or-angeEine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

    ½, zested

  • le-monOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

    3 große Eier

  • 200g selbstaufrichtendes Mehl
  • 50g fein
  • poh-len-tahDie italienische Polenta hat ihren Ursprung in der bäuerlichen Küche Norditaliens ...

    50g gemahlene Mandeln

  • 1 Teelöffel
  • Bay-King Pow-DahBackpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig in der Kuchenherstellung verwendet wird. Es wird aus einem Alkali ...

    100g, in kleine Stücke gehackt

  • Mah-Zuh-Pfanne​​Eine der ältesten Quellen der süßen Genuss der Menschheit, muss Marzipan nur Boden enthalten ...

    Methode

Ofen auf 180C / 160C Fan / Gas 4 Butter und eine 20 x 30cm Blechbüchse mit Backpapier auslegen. Werfen Sie den Rhabarber in 50g Zucker und beiseite stellen, um für 20 Minuten zu mazerieren.

  1. Die Butter, den restlichen Zucker und die Zesten in eine große Schüssel geben. Mit einem elektrischen Schneebesen leicht und locker schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie gut zwischen jeder Zugabe. Mehl, Polenta, Mandeln, Backpulver und eine gute Prise Salz hinzufügen und alles vermischen, bis alles zusammen kommt. Falten Sie die Hälfte des Rhabarbers (den Rest für die Spitze), sowie alle Säfte und das Marzipan.

  2. Kratzen Sie die Mischung in die Dose. Glätten Sie die Oberfläche bis zu den Kanten und oben mit dem restlichen Rhabarber. Backen Sie für 45-50 Minuten auf, bis sie aufgegangen und golden sind, und ein Spieß, der in die Mitte des Kuchens eingefügt wird, kommt sauber heraus. Wenn es eine feuchte Mischung gibt, bringen Sie diese für 5 Minuten in den Ofen und prüfen Sie erneut. 10 Minuten in der Dose abkühlen lassen, dann warm mit Crème fraîche servieren oder ganz abkühlen lassen, um als Kuchen zu dienen.

  3. Wird für drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.

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