Zubereitung: 20 Min Koch: 35 Min. Plus Kühlung Easy 2

  • Dieses Restaurant-Standardgericht ist einfach zu machen, aber jeder Dinner-Party würdig . Das Lamm auf diese Weise kochen, stoppt es austrocknen und gibt ihm einen subtilen Geschmack

glutenfrei Ernährung:

  • pro Portion
  • kcal: 849
  • Fett: 63g
  • gesättigt: 22g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Zucker: 5g
  • Faser: 4g
  • Eiweiß: 39g

Salz: 0,7g

  • Zutaten
  • 100g griechischer Joghurt2 Esslöffel-ol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 400g LendeLaam

    Ein Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist, und ist bekannt für seinen zarten Geschmack und zart ...

  • 2 Teelöffel

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wollen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

Für den Kartoffel- & Olivensalat

  • 350 g Babyn-ew Po-tate-oes

    Frühkartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 2 EL-ol-iv ylÖl ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    40 g entkernte Kalamata-Oliven, halbiert

  • 50 g griechischer Joghurt
  • 2 TL Apfelessig
  • pfeffrige Salatblätter wie Brunnenkresse und Rucola zum Servieren
  • Zubereitung

Die Kartoffeln in einer Pfanne mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser 10-12 garen Minuten, dann abtropfen lassen und auf ein Backblech legen, um abzukühlen.

  1. Bereite jetzt das Lamm vor. Mischen Sie den Joghurt mit dem Olivenöl und etwas Meersalz nach Geschmack. Reiben Sie die Lammkarree mit der Joghurtmischung ein - achten Sie darauf, alle Seiten zu bedecken. Im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen.

  2. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas erhitzen 6. Eine ofenfeste Bratpfanne erhitzen und das Rapsöl hinzufügen. Das Lamm auf allen Seiten anbraten, bis es dunkel-goldbraun ist, dann 7-10 Minuten im Ofen backen oder bis medium-rare. Entfernen und 5 Minuten ruhen lassen.

  3. Um den Kartoffelsalat zu beenden, schneiden Sie die abgekühlten Kartoffeln in dicke Scheiben. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Kartoffelscheiben hinzufügen und 10 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit den Oliven, Joghurt und Essig vermischen und mit Salz abschmecken. Warm servieren mit der geschnittenen Lammkarree und den Blättern.

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