Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 15 Minuten plus Butter und 12 Stunden Einfrieren Einfach serviert 8

Dieses erfrischende Sommerdessert ist milchig, subtil und leicht würzig. Verwenden Sie die Pflaumen, die perfektesten reife Erdbeeren, die Sie für den besten Geschmack finden können

  • Freezable
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 362
  • Fett: 24g
  • gesättigt: 14g
  • Kohlenhydrate: 31g
  • Zucker: 31g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 3 g
  • Salz: 0,1 g

Zutaten

  • 300 ml VollfettMühle-k

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während der Kuh ...

  • 300ml Doppelcreme
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 3 große Eigelb
  • 110 g weißer Puderzucker
  • 600 g perfekt reife Erdbeeren, geschält
  • 3-5 EL Puderzucker, nach Geschmack
  • 4 EL weißer Balsamico Essig
  • gut drücken, um Geschmackle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

Methode

  1. Erhitze die Milch und die Sahne in einem Topf mit kräftigem Boden, bis sie gerade aufkocht. Nehmen Sie die Hitze ab und fügen Sie die Vanille hinzu. In einer Schüssel das Eigelb und den Puderzucker für 1-2 Minuten verquirlen, bis sie blass und cremig sind. Gebe langsam die warme Milch hinzu und rühre die ganze Zeit.

  2. Setzen Sie eine große Schüssel in Ihr Waschbecken (oder in eine andere größere Schüssel), und legen Sie Wasser und Eiswürfel darum. Den Kochtopf auswaschen und die Sahne und die Ei-Mischung darauf geben. Stellen Sie es bei geringer Hitze auf und kochen Sie, wobei Sie fast ständig umrühren, bis es dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu beschichten, etwa 10-12 Minuten (stellen Sie sicher, dass der Pudding nicht kocht oder gerinnt). Sobald es dick genug ist, gießen Sie es in die Schüssel mit Eiswasser. Rühren Sie die Mischung für ein paar Minuten weiter und rühren Sie dann in Intervallen um, bis sie abgekühlt sind. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

  3. Die Erdbeeren hacken und mit 3 EL Puderzucker und dem Balsamico in eine Küchenmaschine geben. Whiz zu einem Püree. Geschmack für Süße - Sie könnten mehr Zucker brauchen, vielleicht nicht, abhängig von Ihren Erdbeeren. Schieben Sie das Püree durch ein feines Sieb über eine kleine Schüssel, um die Samen loszuwerden.

  4. Wenn der Eiscreme-Pudding abgekühlt ist, Erdbeerpüree einrühren und schmecken - Sie werden wahrscheinlich ein wenig Zitronensaft wollen (ich finde es erhöht den Geschmack). Churn in einer Eismaschine nach Herstellerangaben. Es wird immer noch ziemlich weich sein. In einen Behälter geben, mit Frischhaltefolie oder Backpapier abdecken und in den Gefrierschrank legen. Dieses Eis braucht gut 12 Stunden, um gut zu frieren. Wenn Sie keine Eismaschine haben, gießen Sie die Mischung in einen Behälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Nehmen Sie es alle paar Stunden aus dem Gefrierschrank und schlagen Sie es kräftig, um die Eiskristalle aufzubrechen. Sie möchten mit einer glatten, cremigen Mischung enden.

  5. Nehmen Sie das Eis ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank.

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