Vorbereitung: 30 Min Koch: 3 Std. Plus 24 Std. Marinieren Mehr Aufwand Für 6 - 8 Dieses Rezept verwandelt das Ohr einer Sau in eine seidene Handtasche - Schulterfleisch ist zwar billig, aber es ist perfekt geeignet, um langsam gegart zu werden

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 886
  • Fett: 58g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Zucker: 13 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Protein: 80 g
  • Salz: 0,87 g

Zutaten

  • 3 Esslöffel

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden ...

  • 3kg gehäutet, entbeint und gerollt Schulterpaw-k

    Eine der vielseitigsten Arten von Fleisch, Schweinefleisch ist wirtschaftlich, zart, wenn richtig gekocht, und ...

  • 350ml Rindfleisch

Für die Marinade

  • 1 Flasche vollmundiger Rotwein
  • 300 mlol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ... plum 4 Pflaume, halbiert

  • Toe-Mart-ohEin Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

    6 Knoblauchzehen, zerkleinert

  • 2, in Scheiben geschnitten
  • ka-rotDie Karotte, mit seiner markanten hellen orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

    4 Stäbchen, geschnitten

  • sell-er-eeEine Sammlung von langen, dicken, saftigen Stielen um ein zentrales, zartes Herz, Sellerie reicht in ...

    1, getrimmt und in Scheiben geschnitten

  • lee-kWie Lauch Knoblauch und Zwiebel, Lauch sind ein Mitglied der Familie der Allium, aber haben ihre eigenen ausgeprägten ...

    1 TL Samen

  • q-minEin aromatisches Gewürz heimisch östlichen östlichen Ländern und Oberägypten . Diese warme, ...

    1 TL Fenchelsamen

  • ½ Bund, gehackt
  • mi-ntEs gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

    3 Zweige

  • Dieses beliebte Kraut wächst vor allem in Europa das Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

    2 Lorbeerblätter

  • Methode

Kombinieren Sie alle Marinade Zutaten in einer großen Deckel-Auflaufform. Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer großen Bratpfanne, bis es praktisch geräuchert ist, und braten Sie das Schweinefleisch, bis es ganz dunkelbraun ist. Fügen Sie das Schweinefleisch der Marinade hinzu und lassen Sie es 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

  1. Am nächsten Tag den Ofen auf 180 ° C / 160 ° C / Gas 4 erhitzen. Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und beiseite stellen. Die Marinade über eine hohe Flamme stellen und aufkochen lassen. Kochen Sie für 15 Minuten, Abschäumen von Schaum von der Oberfläche. Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann das Fleisch hinzufügen. Setzen Sie den Deckel auf, oder decken Sie die Kasserolle mit Folie fest, und stellen Sie sie in den Ofen, um 3 Stunden zu kochen, wobei das Fleisch zur Hälfte durchgedreht wird.

  2. Heben Sie das Schweinefleisch heraus und halten Sie es warm. Die Kochflüssigkeit durch ein feines Sieb in eine saubere Pfanne geben. Zum Kochen bringen und dann für ca. 15-20 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Würze vor dem Servieren mit der Soße.

Senden Sie Ihren Kommentar