Zubereitung: 40 Min. Koch: 40 Min. Mehr Mühe Für 8 Personen Dieses Rezept verbindet ein nussiges Baiser mit einem mit Kaffee aromatisierten Victoria-Schwamm. Kein Wunder, dass es bei unserem Kuchenwettbewerb zum 20. Geburtstag in die Top Drei kam.

Ernährung:

  • kcal: 565
  • Fett: 33g
  • gesättigt: 19g
  • Kohlenhydrate: 66g
  • Zucker: 49g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Protein: 6g
  • Salz: 1g

Zutaten

  • 175g erweicht, plus extra zum FettenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 175g Puderzucker
  • 3 MediumEi

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einer ...

  • 175g selbstaufrichtenden Mehl
  • 1 TLBay-König Pow-Dah

    Backpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig in der Kuchenherstellung verwendet wird. Es ist aus einem Alkali ...

Für den Baiser Topping

  • 2 Eiweiß
  • 100 g Puderzucker
  • 3 TL Instant-Kaffee Granulat
  • 25 g gehacktWand-Nuss

    Walnüsse sind eine der beliebtesten und vielseitigsten aller Nüsse. Wenn sie jung geerntet werden, sind sie ...

Für die Füllung

  • 100 g weicherButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben werden und zum ...

  • 50 g Puderzucker gesiebt werden

Für die Nieselregen

  • 3 EL Puderzucker

Methode

  1. Den Baiser zubereiten: Das Eiweiß steif schlagen, den halben Zucker hinzugeben, erneut steif schlagen und mit dem restlichen Zucker wiederholen. Mischen Sie den Kaffee mit 3 EL kochendem Wasser, um das Granulat aufzulösen. Falte die Walnüsse und 1 Teelöffel des Kaffees vorsichtig in das Baiser. Legen Sie beiseite, während Sie die Kuchenmischung machen.

  2. Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 4. 2 x 20 cm lose belegte Sandwichdosen einfetten und die Böden mit Backpapier auskleiden. Schlagen Sie die Butter und den Zucker leicht und locker zusammen und rühren Sie die Eier nach und nach ein. Mehl und Backpulver unterheben, dann 2 TL Kaffeeflüssigkeit unterheben. Teilen Sie die Mischung zwischen den 2 Dosen auf und fügen Sie etwas mehr Mischung in die eine als die andere.

  3. Verbreiten Sie die Baiser auf der Oberseite der Dose mit weniger Kuchenmischung. Den ungeschnittenen Schwamm etwa 20 Minuten backen, bis ein eingefügter Spieß sauber herauskommt. Weiter Backen Sie den Baiser-Top-Schwamm für weitere 20 Minuten, dann vorsichtig entfernen Sie beide Kuchen aus ihren Dosen und lassen Sie auf einem Drahtgitter abkühlen.

  4. Für die Füllung Butter und Puderzucker verquirlen und 2 Teelöffel Kaffee dazugeben. Um die Glasur zu machen, mischen Sie einen letzten Teelöffel des Kaffees in den Puderzucker. Fügen Sie einen Tropfen mehr Wasser hinzu, um eine laufende Vereisung zu machen. 5 Sandwich die 2 Kuchen zusammen mit der Kaffeefüllung, legen Sie den meringuetopped Schwamm auf die Oberseite. Nieselregen mit dem Kaffee-Zuckerguss zum Schluss.

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