Prep: 25 Minuten Koch: 10 Minuten Easy dient 2

Dieses Rezept basiert auf dem südlichen japanischen Gericht Tataki, was bedeutet "in Stücke geschlagen". Servieren mit unserem würzigen Soja-Dressing und Wasabi-Laced Sauerrahm für einen zusätzlichen Hit

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 465
  • Fett: 28 g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Zucker: 5 g
  • Faser: 1 g
  • Protein : 46 g
  • Salz: 5,8 g

Zutaten

  • 400 g ganzes Stück Lendenbraten, abgeschnitten von überschüssigem Fett
  • 1 EL

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden ...

  • Daumengroßes Stück, fein geriebenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ... cucumber ¼ Gurke, geschält und in Streichhölzer geschnitten

  • kleine Handvoll Senf Kresse
  • 2 TL geröstetem Sesam
  • gekocht klebrigen Reis, zu dienen (optional)
  • für die Ponzu Dip Sauce

4 EL

  • Soja sor-sEine asiatische Würze und Zutat, die in einer Vielzahl von Sorten kommt von leicht bis ...

    Saft 1

  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    große Prise Chili Flocken

  • kleine Prise Weißzucker
  • Für die Wasabi-Creme

1 tbsp

  • wah-sarb-eeDie japanische Antwort auf Meerrettich, Wasabi ist mit Brunnenkresse verwandt und wächst in ähnlicher Weise, ... t 5 EL saure Sahne

    Methode

  • Reiben Sie das Rindfleisch großzügig mit Öl und würzen Sie gut. Eine schwere Bratpfanne erhitzen und das Rindfleisch auf allen Seiten für ca. 8 Minuten anbraten, sehr selten, 10 Minuten für selten und 12 Minuten für mittel-selten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Während das Fleisch ruht, bereiten Sie die Beilagen zu. Für die Ponzu-Dip-Sauce alle Zutaten mit etwas Wasser mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann beiseite stellen. Für die Wasabi-Creme, rühren Sie die Zutaten zusammen, bis sie vollständig vermischt sind, dann beiseite stellen.

  1. Nachdem das Rindfleisch für 10 Minuten ruhte, verwenden Sie Ihr schärfstes Messer, um es in dünne Scheiben zu schneiden. Die Scheiben auf einer Servierplatte anbraten, mit der Gurke, der Kresse und den Sesamsamen bestreuen. Mit den beiden Soßen und dem Ingwer in kleinen Schüsseln zum Eintauchen und Aufstreichen über die Rinderscheiben auf den Tisch stellen. Mit Stäbchen und klebrigem Reis an der Seite servieren, wenn Sie möchten.

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