Zubereitung: 20 Min Koch: 30 Min. einfach 6 Portionen

Dieses Rezept enthält alle Elemente der Komfortnahrung; Rind- und Schweinefleischbällchen mit käsiger Füllung, reichhaltiger Tomatensauce und Nudeln

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 646
  • Fett: 24g
  • Sättigung: 11g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Zucker: 9g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Protein: 36g
  • Salz: 1,8 g

Zutaten

  • 300 g Schweinefleisch Hackfleisch
  • 400 g Rindfleisch Hackfleisch (mit etwa 10% Fett)
  • ½ TLFeh-Nell Samen

    Ein getrockneter Samen, der aus dem Fenchel kommt, Fenchelsamen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner , ... ½ ½ TL Chiliflocken

  • 2 TL getrocknet
  • oder-ee-gar-noEng verwandt mit Majoran, von dem es das Wildäquivalent ist, hat Oregano eine gröbere, mehr ...

    200g Tallegio oder Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten

  • 2 Esslöffel-ol-iv oyl
  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...1 groß, fein gehackt

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  • Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...4 Knoblauchzehen, zerkleinert

    2 TL Tomatenmark

  • 50ml Rotwein
  • 2 x 400g Dosen gehackte Tomaten
  • 500ml Passata
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 TL goldener Puderzucker
  • 400g Makkaroni oder andere Teigwarenform
  • knuspriges Brot, zu servieren (optional)
  • Methode
  • Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Mischen Sie das Schweinefleisch und Rindfleisch Hackfleisch mit den Fenchelsamen, Chili, 1 TL Oregano und etwas Gewürz in einer großen Schüssel bis kombiniert. Teilen und formen Sie in 18 Fleischbällchen mit einem Nugget oder zwei von Taleggio in der Mitte (sparen Sie einige für die Spitze), dann für 10 Minuten chillen.

Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne (benutze eine feuerfeste Auflaufform, wenn du kannst - es wird beim Abspülen sparen). Fügen Sie die Zwiebel und eine Prise Salz und brutzeln, bis sie weich sind, etwa 8 Minuten. Den Knoblauch unterrühren und weitere 1 min kochen, dann das Tomatenmark, Wein, Tomaten, Passata, Lorbeerblätter, den restlichen Oregano und viel Gewürz hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Fleischbällchen auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech verteilen, mit dem restlichen Öl beträufeln und 10 Minuten backen.

  1. Kochen Sie die Nudeln in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisungen, dann abtropfen lassen, etwas Wasser vorrätig. Wenn die Pfanne nicht ofenfest ist, kippen Sie die Soße in eine Auflaufform. Rühren Sie die Nudeln zusammen mit der Flüssigkeit aus den Fleischbällchen in die Sauce und etwas Nudelwasser, wenn es verdünnt werden muss. Stellen Sie den Grill auf eine mittelhohe Einstellung.

  2. Nestle die Fleischbällchen in die Nudeln, so dass sie die Spitze ausstechen. Scatter das restliche Taleggio über die Spitze und grill für 5-10 Minuten, bis die Käse und Fleischbällchen golden sind. Serve mit knusprigem Brot, wenn Sie mögen.

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