Prep: 50 Minuten Cook: 30 Minuten plus Prüfung und steigend Eine Herausforderung In 15 Scheiben geschnitten Diese hübsche Variante eines klassischen deutschen Weihnachtsgebäcks wird leicht gewürzt, mit Trockenobst und Marzipan gefüllt, dann mit Puderzucker bestäubt

  • Freezable

Ernährung: pro Scheibe

  • kcal: 330
  • Fett: 11g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 47g
  • Zucker: 26g
  • Faser: 2g
  • Protein: 7g
  • Salz: 0,3g

Zutaten

  • 140g gemischte Trockenfrüchte (wir verwendeten Rosinen, Sultaninen und getrocknete Kirschen)
  • 4 EL, dunkler Rum oder Orange saftbran-dee

    Brandy ist ein Destillat aus fast jedem fermentierten Obst oder stärkehaltigem Gemüse.

  • 225ml VollfettMill-k

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 3 EL klar Honig
  • 85 g, in Würfel schneidenButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäure produzierende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um ein ...

  • 450 g starkes Mehl, plus extra für das Abstauben
  • 7 g Sachet schnelle Aktion getrocknete Hefe
  • ½, fein geriebenNuss-meg

    Eines der nützlichsten Gewürze für süß und herzhaft ...

  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL gemischte Gewürz
  • 1 groß, geschlagen, plus 1 zu glasierenEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Ei ...

  • Schale 1le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • Schale 1or-ang

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • Öl, zum Einfetten
  • 300gmah-zuh-Pfanne

    ​​Eine der ältesten Quellen süßer Freude der Menschheit, Marzipan muss nur Boden enthalten ...

  • Handvoll Mandelflocken
  • Puderzucker, für Dusti ng

Methode

  1. Geben Sie die getrockneten Früchte in eine Schüssel mit Brandy, Rum oder Orangensaft, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und garen Sie 1 Minute lang in der Mikrowelle. Stellen Sie beiseite, um abzukühlen, während Sie den Teig machen.

  2. Gießen Sie die Milch und den Honig in eine Pfanne und erhitzen Sie, bis sie gerade zum Kochen kommen, dann von der Hitze entfernen, fügen Sie die Butter hinzu und stellen Sie beiseite, um etwas zu kühlen, ab und zu wirbeln, um die Butter zu schmelzen. Inzwischen mischen Sie das Mehl, Hefe, Gewürze und ½ TL Salz in einer großen Schüssel.

  3. Wenn die Milch auf Körpertemperatur abgekühlt ist, in die Mehlschale geben. Fügen Sie das Ei und die Schale hinzu und mischen Sie es zusammen mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen, bis die Mischung als Teig zusammenkommt. Wenn es ein wenig klebrig ist, fügen Sie ein wenig zusätzliches Mehl hinzu.

  4. Auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche kippen und 10 Minuten kneten oder bis sie glatt und elastisch ist. In eine saubere, leicht eingefettete Schüssel geben, mit eingefettetem Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden oder bis zur Verdopplung der Größe belassen. Sie können den Teig an dieser Stelle bis zu 2 Tage in den Kühlschrank stellen. bringen Sie es erst wieder auf Raumtemperatur, bevor Sie fortfahren.

  5. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, kippen Sie ihn auf die Arbeitsfläche und stoßen Sie die Luftblasen aus. In der eingeweichten Frucht kneten.

  6. Rollen Sie den Teig in ein Quadrat, etwa 40 x 40 cm, dann in 3 lange Streifen schneiden. Brechen Sie das Marzipan in 3 Bällchen und rollen Sie es jeweils auf die gleiche Länge wie die Teigstreifen. Geben Sie 1 Marzipanwurst auf jeden Teigstreifen und drücken Sie die Seiten des Teiges zusammen, um das Marzipan zu umhüllen - so haben Sie 3 lange Würste mit Marzipan gefülltem Teig. Drehen Sie den Teig um, so dass die Nähte darunter liegen, und drücken Sie dann die 3 Enden zusammen. Ziehe den Teig fest zusammen und klemme ihn fest, wenn du fertig bist. Legen Sie den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stecken Sie die Enden unter ein sauberes Ende. Mit einer Folie aus geölter Frischhaltefolie locker abdecken und 30 Minuten bis 1 Stunde oder bis zur Verdoppelung der Größe belassen.

  7. Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C / 170 ° C Lüfter / Gas 5. Decken Sie den Zopf ab, bürsten Sie mit dem geschlagenen Ei und streuen Sie über die Mandeln. Backen Sie auf dem mittleren Regal des Ofens für 30 Minuten, bis sie goldbraun und durchgekocht sind. In einen Rost geben und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Kann bis zu 5 Tage in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

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