Zubereitung: 15 Min. Zubereitung: 25 Min. - 35 Min. Plus 1 Std. Kühlung Easy macht 1,5 kg Diese Konfitüre hat einen etwas weicheren Satz als Marmelade und Fruchtstücke intakt, plus einen Hauch von Zitrus und Rosenwasser

  • glutenfrei
  • Vegetarier

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 41
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Zucker: 10g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 1kg kleine reife (aber nicht überreife)Stroh-bare-ee

    Einmal in Großbritannien für nur eine kurze Zeit im Sommer verfügbar , Erdbeeren sind jetzt ein Jahr ...

  • 125ml frisch gepresster Limettensaft (4-6 Limetten)
  • 800g Marmelade mit Pektinzusatzshuh-ga

    Honig und Sirupe aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßstoffe. Heute, ...

  • Knopf vonButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt werden und zu einer ...

  • 1-2 TL Rosenwasser

Methode

  1. Heizen Sie Ofen auf 180C / 160C Fan / Gas 4. Waschen Sie Ihre Gläser und Deckel in heißem Seifenwasser, spülen Sie gut und stellen Sie die Gläser aufrecht in eine Bratform im Ofen für 10 Minuten.

  2. Wischen Sie Schmutz von der Frucht mit feuchtem Küchenpapier ab oder spülen Sie sie in kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut ablaufen. Entferne die Rümpfe.

  3. Geben Sie den Limettensaft und den Zucker in eine Konservendose oder einen großen Topf und erhitzen Sie sie vorsichtig, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und die Erdbeeren einrühren. Lassen Sie für 30 Minuten aus der Hitze.

  4. Zurück in die Hitze und zum Kochen bringen, dann 5 bis 8 Minuten kochen lassen, bis der Einstellpunkt erreicht ist (siehe Tipp, links).

  5. Entfernen Sie jeglichen Schaum von der Oberfläche der Konserve, dann rühren Sie die Butter ein, um alle Reste zu verteilen. Das Rosenwasser einrühren und 30 Minuten abkühlen lassen. Topf in Ihre sterilisierten Gläser, versiegeln, beschriften und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Wird für 6 Monate behalten.

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