Vorbereitung: 50 Minuten Bereit in 2 Stunden, darunter 1 Stunde 10 Minuten Backen Easy Cuts in 12 Scheiben Dieser Kartoffelkuchen - Torta di Patate - ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Trattorien und es ist lecker warm gegessen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 381
  • Fett: 24 g
  • gesättigt: 13 g
  • Kohlenhydrate: 22 g
  • Zucker: 0 g
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Protein: 20 g
  • Salz: 1,86 g

Zutaten

  • 1,3 kg mehlig, wie König Edward oder Maris Piperpo-tate-oh

    Das beliebteste Wurzelgemüse der Welt, die Kartoffel, gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • 175g, gewürfeltpan-chet-ah

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  • 250mlMühle-k

    Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 100 g ungesalzene Butter
  • 4, geschlagenEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und ...

  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 200 g, frisch geriebenParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

  • 6 Scheiben Italienisch, gehacktsah-lah-me

    Salami sind eine Familie von groben, trockenen, kühn gewürzten Würstchen. Der intensive Geschmack von Salami ...

  • 85 g Provolone oder Caciocavallo Käse, gewürfelt
  • 140 g Mozzarella, gewürfelt
  • Handvoll flatleaf Petersilie, gehackt
  • 50 g frische weiße Brotkrume
  • Handvoll frische Thymianblätter

Methode

  1. Ofen auf 190C / Ventilator 170C / Gas 5. Kochen Die Kartoffeln ganz in ihrer Haut, in sanft köchelndem Wasser, bis sie weich sind - etwa 30-40 Minuten, je nach Größe. In der Zwischenzeit die Pancetta-Würfel goldbraun braten.

  2. Die Kartoffeln abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Milch und den größten Teil der Butter in die Pfanne geben und warm stellen. Die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und dann mit der Milch in die Pfanne geben. Zermahle sie (solange du eine mehlige Kartoffel benutzt hast, bekommst du einen leichten und flauschigen Brei mit einem elektrischen Handwedel oder einem Stampfer). Pancetta, Eier, Knoblauch und alle anderen Zutaten außer Paniermehl und Thymian hinzugeben.

  3. Mit der restlichen Butter den Boden und die Seiten einer 23cm Springform butteren. Die Innenseite der Dose mit etwa ¾ der Semmelbrösel bestreichen und mit der Kartoffelmasse füllen. Die Oberfläche glatt streichen und mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen und vorsichtig in die Kartoffel drücken.

  4. Backen Sie für ungefähr 1 Stunde 10 Minuten, bis der Kartoffelkuchen gesetzt wird, mit einem leichten Wackeln in der Mitte. Lassen Sie es für 5 Minuten ruhen, dann von den Seiten mit einem Messer lösen, bevor Sie die Dose loslassen. Auf einen Teller schieben und mit den Thymianblättern bestreuen. Heiß oder warm servieren. Kann in der Nacht zuvor bis zum Ende von Schritt 3 zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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