Bereit in ca. 1 ½ Stunden Easy Makes 300ml / ½ pt, serviert 4 Erwachsene und 4 Kinder Diese piquante Tomatensauce hält gut, und macht ein großes Bad für Fischfrikadellen

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro El

  • kcal: 31
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 1g
  • Protein: 1g
  • Salz: 0,18g

Zutaten

  • 2 kleine frische rote Chilischoten, entkernt
  • 2 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1, grob gehacktSchalotte

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in Clustern bei ...

  • 400g Dose gehackte Tomaten mit Saft
  • 100 g dunkel Muscovado-Zucker
  • 3 EL Sherry-Essig

Methode

  1. Mischen Sie die Chilis, Paprika, Knoblauch, Schalotten und Tomaten in einer Küchenmaschine glatt.

  2. Das Püree in einen Edelstahltopf gießen, Zucker und Essig dazugeben und von Zeit zu Zeit aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für 40-60 Minuten, bis dick, unter regelmäßigem Rühren, besonders in den späteren Stadien des Kochens.

  3. In große, warme sterilisierte Gläser gießen und dann abkühlen lassen. Dies wird für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.

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