Vorbereitung: 20 Minuten Plus bis zu 24 Stunden Marinieren Mehr Mühe Für 8 Personen Diese No-Cook-Vorspeise ist einfach, beeindruckend und eine köstlich frische Art, eine Mahlzeit zu beginnen

Ernährung:

  • kcal: 211
  • Fett: 14g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Zucker: 2g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 20g
  • Salz: 0.83g

Zutaten

  • 800g sehr frischsam-on

    Mit seinem delikaten, süßen Fruchtfleisch und der breiten Verfügbarkeit ist Lachs einer der beliebtesten Fisch. ...

  • 2le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2 EL gehackten Dill
  • 2, fein gehacktSchal-Los

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon), wachsen Schalotten in Clustern bei ...

  • 2 TL Caster Zucker
  • 2 EL extra-natives Olivenöl
  • 1 EL, abgetropft und getrocknetKay-Per

    Kapern sind die kleinen Blütenknospen von der Capparis-Strauch, der im Mittelmeer wächst. Als ...

  • Salatblätter und Schwarzbrot, zum servieren

Methode

  1. Spülen und trocknen Sie den Lachs, wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie und frieren Sie ihn 1 Stunde lang, um das Schneiden zu erleichtern. In der Zwischenzeit die Schale von einer Zitrone fein reiben und den Saft von beiden drücken. In einer Schüssel mit Dill, Schalotten, Zucker und 1 Teelöffel Meersalz vermischen. Fügen Sie das Olivenöl und den Schneebesen hinzu, um sich zu vermischen.

  2. Lachse auspacken und auf ein großes Schneidebrett legen. Schneiden Sie hauchdünne Scheiben auf der Diagonale, als würden Sie Lachs läuten. Ordnen Sie eine Schicht des Lachses über einer großen flachen Schüssel an, dann löffeln Sie etwas Marinade - ausbreitend es, um gleichmäßig den Fisch zu beschichten. Weiter schneiden und schichten, mit einer Schicht Marinade abschließen. Mit Frischhaltefolie über den Fisch legen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

  3. Zum Servieren die Lachsscheiben auf einer Platte anrichten und über die Kapern und etwas Salatblätter streuen. Mit dünn geschnittenem Schwarzbrot oder Soda Brot servieren.

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