dauert 30 Minuten, plus Einweichen Easy dient 4

Barney führt Sie durch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu einem Pilz Risotto - Sie könnten sogar finden es entspannend!

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 445
  • Fett: 17g
  • gesättigt: 7,7g
  • Kohlenhydrate: 63g
  • Zucker: 3g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Protein: 15g
  • Salz: 1.45g

Zutaten

  • 50g getrocknete Steinpilze
  • 1 Gemüsebrühe würfel
  • 2 EL-ol-iv oylÖl ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen und wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 250 g Packung Kastanienpilz, in Scheiben geschnitten und gewaschen
  • 300 g, wie Arborio
  • Um ein authentisches cremiges italienisches Risotto zu schaffen, ist die Verwendung von Spezialreis unerlässlich. Es ...

    1 x 175ml Glas Weißwein

  • 25g
  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um eine ...

    Handvoll Blätter, gehackt

  • Par-SleeEiner der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    50g oder Grana Padano, frisch gerieben

  • Parm-ee-zanParmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

    Methode

Die getrockneten Pilze in einen großen geben und über 1 Liter gießen. Weichen Sie für 20 Minuten, dann in eine Schüssel, die letzten paar Tropfen Flüssigkeit in der Schüssel verwerfen. Zerkleinere den Vorratswürfel in die Pilzflüssigkeit und drücke die Pilze vorsichtig aus, um jegliche Flüssigkeit zu entfernen. die Pilze.

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer flachen oder tiefen über einer mittleren Flamme. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu, dann braten Sie ungefähr 5 Minuten, bis sie weich sind. Die frischen und getrockneten Pilze einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Minuten weiterkochen, bis die frischen Pilze weich sind.

  2. Den Reis in die Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen. Übergießen Sie den Wein und lassen Sie ihn zu nichts ausperlen, damit der Alkohol verdunstet. Halte die Pfanne bei mittlerer Hitze und gieße ein Viertel der Champignonbrühe hinein. Den Reis köcheln lassen und oft rühren, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Etwa die gleiche Menge Brühe hinzufügen und weiter köcheln und rühren - es sollte cremig, prall und zart werden. Zu dem Zeitpunkt, zu dem das letzte Viertel der Lager hinzugefügt wird, sollte der Reis fast gekocht werden.

  3. Rühren Sie weiter, bis der Reis gekocht ist. Wenn der Reis noch nicht gegart ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu. Die Pfanne von der Hitze nehmen, die Butter hinzufügen und die Hälfte und die Petersilie bestreuen. Bedecken Sie und lassen Sie für ein paar Minuten, damit der Reis überschüssige Flüssigkeit aufnehmen kann, wie es ein bisschen abkühlt. Den Risotto zum Schluss rühren, in die Schüsseln geben und mit dem restlichen Käse und der Petersilie bestreuen.

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